带鱼有两种。 它们都是带鱼。 价格相差多少倍？老渔夫告诉你，有什么区别？

带鱼有两种。 它们都是带鱼。 价格相差多少倍？ 老渔夫告诉你，有什么区别？

带鱼又叫剑鱼，属于鲈形目、带鱼科硬骨鱼，是我国所有海水鱼类中产量最高的鱼类。 带鱼生性快速且活跃，这有助于其肉质鲜美。 它没有其他小刺，吃起来非常方便。 它是中国人民最喜爱的海鱼之一。

带鱼虽然脂肪含量较高，但大部分是不饱和脂肪酸，有利于降低体内胆固醇。 此外，带鱼还富含镁和铁。 心血管功能不好、贫血和老年人可以多吃带鱼，对身体非常有益。

国内销售的带鱼主要有两种：一种是东海带鱼，又称国产带鱼，另一种是进口带鱼，又称远洋带鱼。

国内带鱼有四种：渤海带鱼、舟山带鱼、海南带鱼、鲁丝带鱼。 其中以渤海带鱼、舟山带鱼品质较好。

每年9月下旬到10月，是一年中海鲜平均价格最便宜的时候，而且品种多、数量多、新鲜。 短短3天，“东方海鲜”将蜂拥而至！

大海是开放的。 东海的带鱼，尤其是舟山带鱼，你认得吗？

舟山带鱼

舟山带鱼是指栖息在舟山群岛渔场，即北纬29°30'至31°00'、东经125°以西范围内的带鱼。 主产于长江、钱塘江、甬江口低盐水域。 气候适宜，因此舟山带鱼肉质细嫩，味道鲜美，还获得了国家地理标志商标。

每年9月下旬开始，雷达网带鱼上市。 每当雷达网船抵港，舟山菜市场几乎每个摊位前都会陈列一把银光闪闪的“尚方剑”。 每个摊主在摊前说的话无非就是“来来来，小眼睛，小眼睛”。 价格没有渤海带鱼贵，但市场上舟山带鱼最低价格在30多元一斤，比海南带鱼要高。 比进口带鱼贵。

渤海带鱼

渤海带鱼主产于大连渤海湾。 它的品质高，油量也多，所以价格也比较贵。 真正的渤海带鱼一般在60元以上，好的可以高达几百元。 渤海带鱼眼睛小，身体乌黑发亮，头小，身体也比较短。 虽然不大，但味道是关键。 味道确实很好吃。 渤海带鱼除了味道鲜美外，还被大规模捕捞。 目前，渤海带鱼产量不高，因此渤海带鱼价格相对较贵。

如果你在市场上看到20多元的“渤海带鱼”，无论摊主的说法多么荒唐，都不要相信。 其中80%是其他种类的假带鱼。 渤海带鱼不大，一般不超过1米长，但较宽，从侧面看像一把锋利的刀。

进口带鱼

进口带鱼主要产于东南亚等地区，比国产带鱼体形更大、更宽。 被抓到船上冷冻后，冷冻带鱼的肉质会比较差。 因此，外观完好，看起来非常漂亮，但是进口带鱼骨头上的硬块像黄豆粒，是带鱼硬骨的一个组成部分。 由于物种和地区的差异，它们经常出现在进口的大型带鱼中，通常来自印度洋。 中国、巴基斯坦、斯里兰卡、西非等地的带鱼都有这样的结构，而且价格也比较便宜，每斤10多元到20多元不等。

如何挑选舟山带鱼？

正宗的舟山带鱼一般符合三小一粗的特点。 小三指指的是小身材、小眼睛、小头。 一厚指的是肉厚。 看看它的眼睛。 正宗的舟山带鱼不会有黄眼睛。 如果你的眼睛是黄的，那你就不是舟山人。 最有可能是进口带鱼。 带鱼的眼睛与海水浑浊度和水温变化有关。

因此，在选购时，可以利用三小一厚的这些特点，保证自己不会做出错误的选择。 舟山带鱼肉质细嫩，骨头特别细，深受人们喜爱。 最重要的是价格比渤海带鱼便宜很多，每斤要30多元。

一般来说，国产带鱼和进口带鱼最明显的区别是，进口带鱼大多比国产带鱼体型大，而且大多是黄色眼睛，而国产带鱼一般是黑色眼睛。

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