吃肉不用吐骨头的鸭嘴鱼是怎么样的？

鸭嘴鱼原产于美国北部和中部的湖泊。 与长江水域的白鲟、中华鲟同属鲟科鲟科。 其名字的由来是因为鱼的喙扁平，酷似鸭嘴，但比鸭嘴长数倍。 鸭嘴鱼肉质鲜美，营养丰富，肉质细嫩，骨头透明，相当脆软。 可以把它们咬成碎片直接吃。 可以说，吃肉不用吐骨头。

由于养殖成本较高、产量较小鸭嘴鱼，鸭嘴鱼较为稀有、珍贵。 其价格比普通鱼贵，约50元/斤。 国外的价格相对较高。 虽然价格昂贵，但是物有所值。

1、鸭嘴兽的经济价值

鸭嘴鱼可作为观赏鱼养殖。 它有一张特别长的嘴，独特的体型，以及非常漂亮的游泳姿势。 它非常惹人喜爱，具有很高的观赏价值。 其皮还可加工制作高档皮革制品。

2、鸭嘴兽的食用价值

成年鸭嘴鱼具有很高的食用价值。 其肉质肥厚，味道鲜美，营养丰富，高蛋白低脂肪，刺少。 它含有多种维生素和氨基酸。 鱼卵还可以加工成鱼子酱，极其珍贵，被誉为“黑金块”。 鸭嘴鱼的烹饪方法很有讲究。 为了防止鸭嘴鱼的营养成分流失，并有利于人体吸收，一定要小火慢煮。

目前，人工养殖的​​鸭嘴已经被驯化，可以吃人工饲料。 但喂食需要在夜间进行，因为鸭嘴兽喜欢黑暗，对光线敏感，害怕强光。

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