（美食发烧友）炖草鱼的做法大全，赶紧收藏！

你知道怎么做炖鱼吗？ 以下是小编为大家整理的一份炖鱼食谱合集。 让我们来看看！

1.如何炖鲱鱼

原料：鲱鱼、猪肉、鸡蛋

调料：料酒、酱油、香菜、豌豆淀粉、玉米淀粉、花生油、葱、姜、味精、盐、香油、醋

实践：

1. 将青鱼从头剖开，切成锅铲状，用少许料酒、酱油、盐腌制。

2、猪肉切片，香菜洗净切段，鸡蛋加水淀粉搅拌成蛋糊。

3.在腌制好的鱼表面撒上一层玉米粉，放入准备好的蛋糊中。

4、锅烧热，倒入油，煮至七八十岁。 加入裹着蛋糊的鲱鱼块，煎至变黄。 捞出并除去油污。

5、热锅热油，放入猪肉片炒片刻，然后放入葱、姜片。 炒香后加入料酒、酱油、盐、味精、高汤和炸好的鱼块。

6、将汤用大火烧开，然后转小火煮约10分钟。 加入香油、醋，撒上香菜。

2、草鱼怎么炖

草鱼是家庭餐桌上的常客。 清蒸或者红烧都是不错的选择。 其肉质鲜嫩，价格也比较便宜。 很多人都喜欢炖草鱼。 草鱼含有丰富的蛋白质，有利于滋补身体、除秋燥。 有一定的功效，那么炖草鱼怎么做呢？ 下面我就给大家介绍一下如何炖草鱼吧！

主料：草鱼一条，配料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、食用油、胡椒粉、大料

实践

1、将鱼洗净，去掉内脏，剪掉鱼头轻轻拍打鱼背取出鱼线，用花刀切成段。

2.葱切段，姜切片。

3、将切好的葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、花椒加水搅拌成一碗汁。

4、炒锅烧热炖草鱼，锅热时加入油，放入大料材料炒香，将鱼放入锅中煎，然后倒入准备好的碗汁。

5、锅烧开后，小火煮25-30分钟，至汤浓稠。

3. 坚果黄油烤鲷鱼

材料：鲷鱼（4条）

调料：洋葱（半个）、开心果碎（适量）、叉烧酱（4汤匙）、蚝油（1汤匙）、甜面酱（1汤匙）、姜粉（适量）、黑胡椒（适量） 、生抽（少许）

实践：

1、将鲷鱼室温解冻；

2、洗净后，吸干水分，备用；

3. 将洋葱切片，平铺在保鲜盒底部

4、将叉烧酱、蚝油、甜面酱、姜粉、黑胡椒、生抽混合调成酱汁；

5、将鲷鱼片两面涂上酱汁，然后铺在洋葱片上，冷藏腌制2小时以上；

6.取出鱼片平放在烤架上，烤盘上铺上锡纸，然后将洋葱片平放在烤架上；

7、烤箱预热200度，置中层烤12分钟；

8.取出鱼片和洋葱，加入一些新鲜蔬菜，最后撒上切碎的开心果。

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