鳊鱼 六菜一汤，一家人都能吃的舒服

如果你想为家人提供一桌可口的饭菜，但还没想好菜单，可以参考下面的家宴菜谱。 有六菜一汤。 荤素搭配非常健康合理，全家人吃得舒心、开心。

第一道菜：葱姜鸡——新年好运

俗话说“无鸡不成宴”。 家庭聚餐时最好做一道与鸡肉有关的菜肴。 鸡肉鲜嫩可口，寓意非常好。 寓意着吉祥如意、吉祥如意。 我分享的葱姜鸡是一道在广东非常受欢迎的菜肴。 味道鲜美，非常适合作为热菜前的开胃菜。

材料：鸡腿、姜、葱、蒜、葱、黄栀子、芝麻

1、鸡腿洗净，放入冷水锅中，加入姜片、葱段，再加入黄栀子三瓣，小火煮20分钟。

2、煮熟后取出鸡腿，用冷水浸泡5分钟，取出鸡腿撕成合适的块放在盘子里。

3.将蒜末、姜末、葱末、洋葱末各一勺放入碗中，加入一勺白芝麻，倒入热油激发香气。

4、加入两勺生抽、适量盐、少许糖、一勺香油，拌匀，倒在鸡肉上面。

第二道菜：干烤鳊鱼——年年吃都绰绰有余

节日宴席上也少不了一道鱼菜，意味着年年有余。 新的一年里，家里财源广进，吃喝无忧。 这道干烤鳊鱼菜味道浓郁，非常香，形状鲜美。 色彩缤纷，端上餐桌时显得十分喜庆。

原料：鳊鱼、肉末、酒酿、葱、姜、蒜

1、将鳊鱼内外清洗干净。 洗净后，在鱼身两侧划十字，擦去多余的水。

2、烧热一大锅油，撒上一勺盐，放入鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅重新烧热留油，倒入肉末炒香，加入姜末、蒜末炒香，加入一勺郫县豆瓣酱炒至红色油出来了，加一勺料酒，倒入一碗水，烧开。

4、将鳊鱼放入锅中，加两勺生抽、一勺米醋和半勺糖，煮十分钟，加入三勺酒酿煮两分钟。

5、取出鳊鱼，在剩余的汤中加入适量的盐、鸡精、水淀粉，开火煮至浓稠，加入葱花、小米椒淋在鱼上。

第三道菜：红烧羊肉——满心欢喜

寒冷的冬天，少不了多买些羊肉来吃，既暖身又暖胃。 元旦正值二十九时节，所以很适合做一道红烧羊肉作为硬菜，而羊与“洋”读音相同，所以在这一天吃羊肉也不错。 寓意着新的一年能够充满欢乐，吉祥如意。

材料：羊排、胡萝卜、洋葱、大蒜、生姜

1、羊排洗净，切成四厘米长的羊肉块。 将胡萝卜去皮，切成滚刀块。 准备好切好的葱、姜、蒜备用。

2、锅中烧热油，加入葱末、姜末、蒜末炒香，加入羊排炒至变色、微焦。

3、锅重新烧热，倒入油，加入三勺郫县豆瓣酱和半块火锅底料炒出红油，加入羊排炒三分钟，然后盛入锅中高压锅。

4、锅中倒入适量开水，煮半小时，加入胡萝卜块，再煮十五分钟，加入适量盐调味，搅拌均匀，煮三分钟即可食用。

第四道菜：莲藕蒸肉——热气腾腾

冬季正是吃莲藕的好时节。 莲藕作为根类食物，含有丰富的营养物质和淀粉，可以给身体输送更多的能量。 肉馅蒸莲藕非常鲜嫩可口，形状也非常漂亮独特。 ，寓意也很好，寓意着新的一年里财源广进、吉祥如意。

配料：莲藕、肉馅、姜、葱、小米椒、花椒

1、莲藕刮洗干净，切片放入清水中加盐浸泡，可以防止氧化变黑，也可以让莲藕片变软。

2、将一些葱、姜、辣椒泡在水里，拌入肉馅中，加入适量盐和鸡精，打入蛋清，搅拌均匀。

3、将肉馅与莲藕片夹在一起，在盘上围成一个圈，把莲藕片放在中间，加入蛋黄，蒸十五分钟。

4、碗中放入一勺蚝油、两勺生抽和一勺淀粉，加入适量盐和鸡精，倒入水拌匀。

5.将酱汁倒入锅中煮至浓稠，淋在蒸好的莲藕和蒸肉上，撒上葱花和小米椒。

第五道菜：三朵蘑菇红烧青菜——一起来吧

家庭宴席中，少不了香浓可口的时令蔬菜。 上桌这道三蘑菇烤蔬菜菜。 它含有真菌和绿叶蔬菜。 它营养又健康。 而且三种蘑菇一起炒，鲜味十足，看上去就很好吃。 赏心悦目，这道菜也有聚在一起的美好寓意。

材料：香菇、香菇、杏鲍菇、上海青、小米椒、洋葱、大蒜

1、三种蘑菇洗净，蘑菇对半切开，香菇切块，杏鲍菇切滚刀块。 小碗里放生抽、蚝油各两勺，糖、老抽各半勺，淀粉一勺，盐、鸡精适量，加少许水搅拌均匀。

2、烧开一锅水，加入一勺盐，倒入洗净的上海青焯水，捞出。 炒锅中倒入油，油烧热，放入青菜翻炒，加少许盐和水淀粉，翻炒，将上海青菜放入盘中摆成一圈。

3、锅中再次烧热油，加入蒜末和葱，炒香。 加入蘑菇、香菇和杏鲍菇，炒三分钟。

4、将酱汁倒入锅中，用大火炒至蘑菇熟透出香味。 关火，将蘑菇倒入菜盘中。

第六道菜：什锦凉菜-盛开的花朵

家庭宴席多以大鱼大肉为主，最好做一道清爽的凉菜解腻。 这道混合凉菜使用了五种时令蔬菜。 吃起来清脆爽口。 非常开胃，消除疲劳。 它适合所有年龄段。 颜色也很好看，有繁荣昌盛的美好寓意。

配料：菠菜、紫甘蓝、洋葱、胡萝卜、花生、木耳、小米椒、大蒜、白芝麻、大葱

1、洋葱去皮切丝，胡萝卜去皮洗净切碎，木耳泡发撕成小朵，紫甘蓝撕成叶，洗净切丝，小米椒圈，葱花，蒜末。

2、紫甘蓝撒上一勺盐和糖，拌匀腌十分钟，挤干水分。 将菠菜倒入沸水锅中，加入适量盐和油，焯水一分钟，捞出，木耳倒入锅中。 煮一分钟然后取出。

3、将蒜末、小米椒圈、葱花、白芝麻放入碗中，再加粗辣椒粉、细辣椒粉、花椒粉各一勺。 倒入热油以激发香气。 加入生抽三勺，陈醋两勺，适量。 加入盐、鸡精、糖、一勺香油拌匀。

4、将菠菜、木耳、紫甘蓝、洋葱丝和胡萝卜丝放入大碗中，倒入酱汁，拌匀后倒入盘中，撒上炒好的花生米。

第七汤：酸辣手撕肚汤——一切顺利

酸辣肚汤是北方一些地区宴会上必备的汤品之一。 酸辣爽口的味道，吃完大鱼大肉喝起来很舒服。 一碗就暖全身，肚丝嚼劲十足。 胡萝卜丝、木耳丝、金针菇，吃在嘴里脆嫩可口。 这碗汤寓意着万事如意。 大年初一喝一碗，意味着一整年都会顺利、健康。

材料：牛肚、金针菇、胡萝卜、木耳、香菜、大葱

1.将煮熟的牛肚洗净切丝，胡萝卜擦成细条，大葱和泡好的木耳切细条，金针菇去根洗净，西红柿去皮切碎。

2、锅中倒入水，放入牛肚丝和葱姜片，大火烧开，焯半分钟捞出。

3、锅中烧热油，加入葱、姜、干辣椒、花椒、八角炒香。 倒入两勺香醋，以带出香气。 倒入热水，捞出残渣。

4.将西红柿和葱丝、姜丝倒入锅中煮五分钟。 然后加入牛肚、木耳、胡萝卜和金针菇煮一分钟。

5、锅中加入少许水淀粉，用大火煮至汤稍浓稠，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，然后关火，撒上香菜即可食用。

我是市场里的食物猎人。 与世事打交道多年，但我依然那么聪明，充满兴趣！ 食品食谱和市场生活每天都会更新。 跟着我，享受舒适生活鳊鱼，不迷路。

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