（美食发烧友）虹鳟鱼和鲑鱼的区别，你知道吗？

虽然虹鳟鱼看起来与鲑鱼相似，属于鲑鱼科，但它实际上是一种淡水鱼。 虹鳟鱼肉和鲑鱼肉的主要区别在于外观、营养成分、肉质和味道。 日常生活中，大家可以根据自己的需要选择合适的食材。

1、外观不同：三文鱼主要分布在北大西洋海域及周边河流，体长可达150厘米，平均重量为39公斤。 鱼肉呈胡萝卜色，口感好，口感好。 虹鳟鱼体形较小，平均重量为0.9-7.3公斤，长度为50-76厘米。 它们的身体明亮，背部有黑色斑点虹鳟鱼和三文鱼的区别，侧面有红色或浅粉色条纹。

2、营养成分不同：虹鳟鱼肉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分。 三文鱼富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。

3、肉质不同：虹鳟鱼肉质更紧实，更嫩，味道鲜美。 三文鱼的肉质比较柔软，味道鲜美。 鱼的氨基酸组成比较齐全，蛋白质含量也比较高。

4、口感不同：虹鳟鱼肉质更柔软，口感更细腻。 三文鱼肉质较硬，质地较粗糙。

虹鳟鱼怎么吃比较好

所需食材：虹鳟鱼、大葱、小米椒、姜、蒸鱼酱油、料酒、盐、藤椒

怎么做：

1.将虹鳟鱼洗净，放入盘中备用。

2、大葱切段，放入鱼肚中腌制。 将姜切片，在虹鳟鱼背上划一道口子，放入姜片。 加入料酒、调味料腌制10分钟。

3.将鱼放入锅中蒸15-20分钟。

4、将蒸鱼从锅中取出，撒上藤椒丝、葱丝、小米椒，倒入蒸鱼酱油。

5. 将锅中的油加热至90%热，然后将其倒在鱼上。

虹鳟鱼的清洗方法

虹鳟鱼的鳞片很小。 您可以使用细铁勺、啤酒瓶盖或钢球去除鳞片。 去除鳞片后，将虹鳟鱼剖开，去掉肠子，去掉鳃。 捞出，用流水冲洗，然后用于烹饪。

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