鳕鱼和油鱼傻傻分不清究竟哪种是鳕鱼

现在市场上鳕鱼的价值越来越高，也会出现一些浑水摸鱼的情况。 油性鱼和鳕鱼看起来很相似，很多人都分不清哪一种是鳕鱼，哪一种是油性的。 鳕鱼和油性鱼有什么区别？ 这是很多消费者都困惑的问题。 下面我们就来看看如何鉴别鳕鱼。

1、从鱼肉和鱼皮的颜色来区分：鳕鱼鱼段的鱼皮呈白色或灰白色，颜色浅，肉质细腻； 油鱼的皮呈灰黑色、颜色深、呈格子状，肉质坚硬、粗糙。 真正的鳕鱼的肉比油鱼的肉更白。 如果你仔细观察油鱼，你会发现它是黄色的。

2、按鳞片区分：鳕鱼的鳞片非常锋利，摸起来像针一样。 为了体现真正鳕鱼的这种“高贵”特性，商店一般不会剥去鳞片。 油鱼的鳞片则没有这个功能。

3.用手摸：解冻后，真正的鳕鱼摸起来会非常光滑。 解冻后，摸一下鱼皮，你会发现鳕鱼非常光滑鳕鱼和油鱼的区别，摸起来有一层粘液膜，而油鱼则比较粗糙。

4、鳕鱼和油鱼的价格区别：如果价格太低，很可能是假的。 鳕鱼的价格一般在80元一斤，而油鱼一般在30元一斤以内。 如果遇到低价鳕鱼，一定要谨慎购买。

市场上出售的鳕鱼都是去头切成块出售的。 一般人很难辨别鳕鱼的真假，但从价格、鳞片、肉质上就能辨别出来。 按照上述方法就可以区分鳕鱼和油性鱼了。 大家要多加注意，不要把油性鱼误认为是鳕鱼。 如果你花错了钱，那就糟糕了。

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