马来西亚鱼皇之称“忘不了鱼”

这种“遗忘鱼”外形酷似鲤鱼，身体大部分呈黑灰色。 根据品种的不同，腹部呈土红色或银白色。 “遗忘鱼”起源于马来西亚、印度尼西亚、越南和缅甸的河流，其中以马来西亚的野生鱼最受欢迎。 忘记鱼是最受欢迎的。 这种鱼生长非常缓慢，需要5年时间才能长到2公斤多。 它游得很快，很难捕捉。 据说他们是吃一种叫风车果的水果长大的，所以鱼肉有一种像伊比利亚火腿一样的果香。 很多美食家也这样评价，让这条鱼更加神秘，更让人想尝试。 由于这种鱼在当地很受欢迎忘不了鱼，所以物以稀为贵。 别忘了，鱼的价格比东星斑贵四倍。 如果想吃的话，必须提前六个月预约，不然就吃不到了。

野生忘记鱼生长在水流湍急的河流中。 它游得很快，很难捕捉，所以供不应求。 只有马来西亚本地人获得政府许可才能捕获这种河鱼。 他们乘船出发前往森林，一两天都回不来。 雨季时更难捕捉。

英语有句俗话，“你吃什么就是什么”，这句话最适合用来形容鱼。 这种鱼的皮和肉有一种独特的果香，原来这与当地河流附近生长的一种叫做风车果的水果有关。 风车果是一种富含油脂的水果。 很容易理解，它具有像牛油果一样富含油脂的品质。 别忘了，鱼最喜欢这种水果了。 每年三四月是风车果的季节。 果子熟了，就掉进河里。 别忘了，鱼吃得非常多，所以体内的油脂就会减少。 比较饱满，果香浓郁，特别肥美，尤其是鱼唇和鱼翅，果香精华最浓。

肉似鸡非鱼，鳞皮爽滑。

别忘了，鱼主要是清蒸的，鱼头加切碎的咸柠檬、辣椒和果皮一起蒸12分钟。 当我用筷子夹起来时，首先感觉鱼皮很厚，很难穿透，夹起来鱼肉松散。 闻起来很果香，放进嘴里可以仔细品味。 除了传说中的风车果香外，咸柠檬和果皮也香； 肉不像普通的鱼，而是像煮熟的三文鱼和鸡胸肉。 鱼皮光滑有弹性，比鱼肉更鲜美。

音乐巨星谭咏麟也对这条令人难忘的鱼情有独钟。 有一次演唱会结束后，他举办庆功宴，庆功宴上吃的鱼居然是“难忘的鱼”。 冰佩文：朋友带了一块7.5公斤重的“难忘”来参加庆功宴，说味道好极了。 吃完之后真是忘不了啊！

名字的由来

这条鱼如此令人难忘的是它的价格。 没吃过的人都无法忘记。 光听这鱼一斤就四五千块钱。 而如果这条鱼的重量超过两公斤，一条鱼就要好几万元了。 很难忘记。 。 马来西亚当地人称其为“难忘鱼”，中国人称其为“Nhua Lao”。 如此诗意独特的中文名字“难忘鱼”，据说是美食家蔡澜改的，他在书中写道：“这条鱼虽然美味，但令人难忘的印象更多来自于价格，而不是肉质。 ”

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