家常炖鲤鱼最简单三个步骤

• 家常炖鲤鱼最简单三个步骤

家常炖鲤鱼最简单的三个步骤如下：

1. 准备食材：鲤鱼、姜、葱、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、糖、醋。

2. 鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，在鱼身上切花刀，然后两面均匀涂抹料酒和少许盐。

3. 锅中加油热，下入处理好的鲤鱼，煎至两面金黄后捞出。接着，锅中加底油，下入葱姜蒜、干辣椒段炒香，倒入鲤鱼，加料酒去腥，再加入生抽、盐、糖、醋调味，加适量清水，大火烧开，然后转中火炖煮20分钟即可。

以上步骤供您参考，具体操作可能会因为实际情况而产生变化。

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1. 准备原材料：鲤鱼、葱姜蒜、干辣椒、青椒、香菜、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐等。

2. 热锅加油，下入葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味。

3. 加豆瓣酱炒出红油后加入适量清水，生抽，料酒，糖，盐调味，煮开。

4. 下入鲤鱼，煮开后撇去浮沫，煮至鲤鱼熟透即可。加入青椒和香菜，煮一两分钟即可出锅。

注意事项：

1. 鲤鱼要煮熟，否则容易刺多影响口感。

2. 豆瓣酱已经有咸味，所以盐要适量少放。

3. 葱姜蒜、干辣椒等配料不宜加入太多，否则会掩盖掉鲤鱼的鲜味。

做好以上三个步骤，就可以做出美味的家常炖鲤鱼了。希望您能成功！

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