家常鲫鱼的做法最正宗的做法

• 家常鲫鱼的做法最正宗的做法

家常鲫鱼的最正宗做法如下：

食材：鲫鱼、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、美极鲜味汁、蒸鱼豉油、料酒。

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去腮，用清水冲洗干净。

2. 在鱼身两面划几刀，用少量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。

3. 将葱、姜、蒜铺在盘子里，将腌制好的鱼放进去。

4. 烧开一锅水，将鱼放入蒸锅蒸10分钟，关火后焖3分钟。

5. 倒掉盘中汁液，去掉腥味，将盘中水沥干。

6. 鱼身上撒葱花、淋蒸鱼豉油。

7. 烧热锅，放入适量美极鲜味汁，加入适量鸡精，搅拌均匀后浇在鱼身上。

这样就可以享用美味的家常鲫鱼了。如果喜欢口感更加丰富的食客，可以在鱼身上撒上香菜、芝麻或者葱花，提升整道菜的香气。美极鲜味汁可以提味，可以根据自己的口味选择是否加入。

请注意个人口味可能会略有不同，请根据个人口味适当调整。

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1. 准备食材，包括鲫鱼、姜、葱、蒜、干辣椒等。

2. 将鱼清洗干净，并切好姜葱蒜备用。

3. 锅中放入适量油，将鱼放入锅中，煎至两面金黄。这一步需要注意，油量要适中，以防止油溅。而且要等鱼的一面煎至定型后再翻面，这样煎不会烂。

4. 放入姜蒜爆香，加入适量料酒和生抽继续大火翻炒。这一步需要注意，要用大火快炒，以免鱼皮脱落。

5. 加入适量清水，水量差不多淹过鱼身。放入适量盐，大火烧开。

6. 加入葱段和蒜叶，继续煮两分钟即可出锅。

7. 煮鱼时火候不要太大，以免鱼身烧烂。另外，不要在鱼汤中加入醋，会影响鱼的鲜味。

8. 在享用时，可以搭配喜欢的蔬菜一起食用，营养更丰富。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频，以获取更准确的做法。

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