鲤鱼焙面是哪里的菜

• 鲤鱼焙面是哪里的菜

鲤鱼焙面是河南郑州的特色传统名菜，属于豫菜。此菜是仿照烧黄河大鲤鱼的做法，以面条代鱼线，以焙面焦脆，浇上糖醋汁和浓汤酸甜可口的鲤鱼焙面，这道菜令人叫绝。

>

鲤鱼焙面是河南开封的菜品，属于豫菜。

鲤鱼焙面是开封传统名菜，属于豫菜。鲤鱼焙面是“开封套四宝”中的经典名馔，原料为鲜鲤鱼配以面粉，烹饪方式为干炸。鲤鱼鲜嫩香脆，焙面焦黄脆酥。另外，鲤鱼还可红烧，做汤等。

另外，鲤鱼焙面与“炒疙瘩”相似，只是最后的烹饪方式不同。在烹饪时，将鲤鱼蒸熟，取出两面刺身，肉质鲜美细腻。而后将头尾和中间的骨头分别熬成浓汤，与面条和在一起上桌，吃的时候可以搭配鱼汤里面的食材，也可以选择搭配醋和辣椒油。

以上内容仅供参考，建议到相关网站查询或询问专业人士，以获取最准确的信息。

Tags：鲤鱼焙面是哪里的菜