鲤鱼家常做法简单方便

• 鲤鱼家常做法简单方便

鲤鱼家常做法简单方便有以下两种：

红烧鲤鱼 。需要准备葱姜蒜、花椒、干辣椒、啤酒、酱油以及鲤鱼等食材。首先将鲤鱼两侧切刀口，葱姜蒜切好配好待用，油热后将鲤鱼下锅炸至金黄，再下入葱姜蒜、花椒、干辣椒翻炒，加入啤酒煮开，加入酱油，下锅后煮至汤汁浓稠即可出锅。

鲤鱼炖豆腐 。需要准备鲤鱼、冻豆腐、五花肉等食材。首先将鲤鱼去鳞、头，五花肉切薄片，冻豆腐划开备用。锅中放入少量油，将鱼煎至两面金黄后，加入五花肉煸炒，再放入葱姜，盖上盖子焖几分钟。加入冻豆腐，倒入酱油等调料，加入适量水，炖半小时即可。

这些做法都很简单，而且味道都很不错。

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1. 糖醋鲤鱼：将鲤鱼处理干净，切块裹上鸡蛋液，再沾上面包糠入锅炸至金黄即可。注意炸鱼时注意火候，可以先大火再小火。此外，裹鸡蛋液和面包糠时注意不要弄断，可以蘸番茄沙司吃，也可以做糖醋排骨。

2. 鲤鱼炖豆腐：鲤鱼和豆腐都是高蛋白低脂肪的食物，搭配在一起家常又美味。做法也十分简单，先将鲤鱼处理干净，两面煎至金黄，加入姜蒜、辣椒、生抽、老抽、盐、耗油等调料，加水没过鱼身，炖至汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 鲤鱼是一种高脂肪、高蛋白的食材，不宜一次性吃太多，尤其是患有慢性疾病的人群应谨慎食用。

2. 裹鸡蛋液和面包糠时，注意保护好鱼肉完整，以免在油炸时断裂。

3. 炖鲤鱼时不要加太多的水，以免汤汁不够鲜美。

4. 如果没有炖过汤，可以多加一些豆腐，吸油能力很强，能减少油炸时间，而且炖出来的汤十分鲜美。

5. 调料可以根据个人口味来调整，不要加太多的盐和生抽等，以免影响鱼的鲜味。

以上是两种鲤鱼家常做法的介绍，希望对你有帮助。

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