清炖鲫鱼豆腐汤最简单做法

• 清炖鲫鱼豆腐汤最简单做法

清炖鲫鱼豆腐汤最简单的做法如下：

食材：鲫鱼、北豆腐、大葱、盐、胡椒粉、料酒。

1. 鲫鱼处理干净，刮去鱼鳞，去内脏，洗净控干水分。

2. 锅烧热放少许油，鱼下锅中小火慢煎。

3. 煎至两面金黄，加入葱段和姜片。

4. 烹入料酒，放适量清水。

5. 豆腐切块，放入锅中，加盖大火烧开，转中小火炖15分钟。

6. 加盐、胡椒粉调味，出锅前撒上葱花即可。

这样做的清炖鲫鱼豆腐汤简单易学，味道却不输于其他做法，希望能对您有所帮助！

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食材：鲫鱼、内酯豆腐、姜、葱、盐、味精、食用油。

1. 鲫鱼去鳞、挖腮、去内脏，用清水冲洗干净。

2. 在锅内放适量花生油，烧热后将鲫鱼放入，煎至两面金黄色，加适量清水。

3. 加入切好的豆腐块和姜丝，大火烧开，转小火慢炖20分钟左右。

4. 加适量盐，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煎鱼时，一定要等锅热油少时再放鱼，这样鱼皮不容易破。

2. 加水后要用大火烧，这样炖出来的汤才会白。

3. 豆腐在下锅前应用水焯一下，这样可除去涩味和少许腥味。

4. 炖汤时要加足量的水，中途不要掀开锅盖，以免汤水减少。

5. 喝汤时不宜过量，过量会过犹不及，适得其反。

以上步骤供您参考，具体操作可以根据个人口味进行调整。希望您能做出美味的清炖鲫鱼豆腐汤！

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