清炖鲫鱼怎么做好吃又简单

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清炖鲫鱼好吃又简单的做法如下：

原料：鲫鱼、葱、姜、盐、味精、料酒、香菜。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净。

2. 在鱼身上切花刀。

3. 烧开水，把鲫鱼放入烫一烫。

4. 加葱姜、料酒去腥，加少量盐和味精，加盖大火煮开，改中火炖15-20分钟。

5. 炖好捞出装盘。把葱姜拣出来，加香菜即可。

可以根据自己的口味调整用料，希望对您有所帮助。

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食材：鲫鱼、青蒜、葱、姜、盐、料酒、植物油等。

注意事项：

1. 鲫鱼要先处理干净，控干水分。

2. 炖鱼的时候加少许料酒，不要加啤酒或者料酒，会影响鱼的鲜味。

3. 最好用砂锅炖鱼，不要用铁锅。

具体步骤：

1. 锅中倒入植物油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄，加入葱、姜、蒜、盐，倒入适量开水。

2. 大火烧开后，转小火炖20分钟。

3. 加适量青蒜，炖2分钟即可出锅。

这样就可以做出美味的清炖鲫鱼了，希望以上信息能帮助您。

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