清炖鲤鱼怎么做简单好吃

• 清炖鲤鱼怎么做简单好吃

清炖鲤鱼简单好吃的做法如下：

材料：

鲤鱼、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、蘑菇粉、香菜。

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净，擦干水分。

2. 锅中加入适量油，放入鲤鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜炒香，加入适量水后放入鲤鱼。

4. 加入蘑菇粉、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后转小火加盖炖20分钟。

5. 加适量盐调味，撒上葱花和香菜即可。

清炖鲤鱼鲜嫩可口，营养丰富，是一款健康美味的家常菜。

>

食材：鲤鱼、香菇、豆腐、粉丝、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒等。

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏，洗净控干水分。

2. 豆腐、香菇分别切片，粉丝泡软。

3. 锅中放油烧热，将鲤鱼放入，煎至两面金黄。

4. 将葱、姜、蒜放入锅中，煸炒出香味。

5. 放入适量清水，料酒，大火煮开。

6. 将豆腐、香菇、粉丝放入锅中，加盖大火烧开，转小火煮15分钟。

7. 加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

注意事项：

1. 煎鱼时注意不要煎破，以免影响鱼的整体美观。

2. 炖鱼时不要加太多水，以免影响汤的奶白色。

3. 炖鱼时加入适量的醋，能分解鱼腥味，使鱼肉更加鲜美。

希望以上信息对您做清炖鲤鱼有所帮助。祝您用餐愉快。

Tags：清炖鲤鱼怎么做简单好吃