清蒸鲫鱼怎么做好吃

• 清蒸鲫鱼怎么做好吃

清蒸鲫鱼好吃的做法如下：

材料：

鲫鱼、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、白糖、香醋。

步骤：

1. 鲫鱼去腮鳞，用刀在鱼脊背划一刀至鱼骨，抹一点盐和胡椒粉腌制10分钟；

2. 将葱白切成丝，加水浸泡一会儿，制成葱姜水；

3. 葱叶切段，姜切片，加盐、鸡精、料酒、酱油和白糖码味10分钟；

4. 将鱼放入盘中，撒上葱姜水，上锅蒸10分钟取出，拣去葱姜不要；

5. 倒掉盘内汤汁，捡去鱼脊背上的大刺；

6. 将鱼汤淋回鱼身上，撒上葱段；

7. 锅内放香醋、料酒和蒸鱼豉油烧热，趁热浇在鱼身上即可。

以上步骤完成后就可以享用美味的清蒸鲫鱼了。

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食材：鲫鱼、生姜、葱、料酒、盐、食用油、生抽。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去腹内黑膜，清洗干净，在鱼身两面划上几刀，方便入味。

2. 准备一个干净的盘子，把鲫鱼放入，加入料酒、盐、生姜、葱，腌制15分钟左右。

3. 腌制好的鲫鱼，去掉葱姜，淋上食用油，放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。

4. 蒸熟鲫鱼，取出，放上葱丝，浇上热油、生抽。

注意事项：

1. 鱼在划刀和蒸制时，注意安全，防止烫伤。

2. 鱼腌制时加入料酒和生姜，可以去腥提味。

3. 蒸鱼时建议用大火，保证蒸熟，避免口感不熟。

希望以上信息对你有所帮助。

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