清蒸鲫鱼怎么做好吃又简单

• 清蒸鲫鱼怎么做好吃又简单

清蒸鲫鱼好吃又简单的做法如下：

食材：鲫鱼、生姜、小葱、米酒、食盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、清水。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去腮，用清水冲洗干净。

2. 用刀在鱼身上切几刀，方便入味。

3. 生姜切片、小葱切段，生姜、葱白放入鲫鱼盘中，鱼身上均匀地涂抹生姜、葱白。

4. 碗中加入米酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉，调成腌鱼料汁。

5. 将腌鱼料汁淋在鲫鱼身上，腌制20分钟。

6. 蒸锅中水烧开，放入鲫鱼蒸制15分钟。

7. 蒸熟后取出，倒掉盘中多余的汁液。

8. 在鲫鱼表面淋上适量的蒸鱼豉油。

9. 撒上适量的葱花，锅中烧热油，淋在鱼身上即可。

按照上述步骤操作后，就可以做出好吃的清蒸鲫鱼了。

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食材：鲫鱼一条、生姜适量、小葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、食用油适量。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去腹内黑膜，清洗干净，两面划几刀，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 生姜切丝，小葱切段，垫在鲫鱼下面，把鱼轻轻摆在姜葱上面。

3. 锅中烧水，水开后放入鲫鱼蒸10分钟。如果不太会蒸，也可以观察冒气后的蒸汽，蒸汽较少时放入鲫鱼。

4. 蒸好后关火，但不要开盖，焖5分钟。

注意事项：

1. 一定要加姜片和葱段，去腥味。

2. 蒸鱼时间不宜过长，否则鱼肉会变老。

3. 鱼肉味鲜美，但不宜烧得过久，调料汁可以根据自己的口味来调整。

1. 不要将鱼肉烫熟。在煮鱼汤或炖鱼肉时，要等到水完全沸腾后再放入鱼肉。

2. 不要使用过多的盐。如果盐放多了，可以加点水稀释。

3. 不要使用过多的油或酱料。这些调料可能会遮盖鱼肉的鲜味。

希望以上信息对您有帮助，烹饪美食请根据实际情况和个人口味适当调整。

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