黑鱼的功效作用及食性介绍，你知道黑鱼喜欢吃啥吗？

有补脾胃功效，可利水气的黑鱼，比较适用于水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等情况，还比较适用于久病气血亏虚者。下面是小编为大家整理的，关于黑鱼的功效和作用的部分内容黑鱼喜欢吃什么东西，希望可以帮助到大家。

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黑鱼的基本介绍

从事营底栖属性的鱼类活动，通常置身于那种生长着繁茂水草、底部淤泥又细软得近乎极致的处于静止状态或者仅有微弱水流的水体当中，广泛分布在湖泊、江河、水库、池塘等各类水域范围之内。常常潜在水体的底层位置，通过摆动它的胸鳍以此来保持身体的平衡状态。

身体是延长的状态，呈现出圆筒形状，长度能够达到50厘米以上 ，颜色为青褐色，具有三纵行黑色斑块 ，从眼后到腮孔有两条黑色纵带 ，嘴巴很大，牙齿尖锐 ，背鳍和臀鳍都延长得如同岭峰一般 ，咽头上方有一个宽大的鳃上腔，能够呼吸空气 。

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属肉食性鱼类，性凶猛，是水族中的强者，生命力强，幼鱼会以桡足类和枝角类为食，栖息在淡水底层，小鱼以水生昆虫、小虾及其他小鱼为食，待长到8厘米以上就捕食其他鱼类，所以是淡水养殖业的害鱼之一，大黑鱼主要以食其他鱼类和青蛙为主，于水草茂密的泥底或在水面晒太阳，常藏在树根石缝中，当小鱼、小虾等游近时，它便发起突袭把这些小动物吞掉，一条0.5公斤的黑鱼能一口吞下一条100至150克重的草鱼或鲤鱼。

黑鱼的功效与作用

此味甘，其性寒。可补脾以益气，能利水。用于脾虚所致之水肿，还有脚气，以及小便不利之症；亦用于气血不足之状况，经闭之情形，还有久患疮疥等情况 。

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黑鱼的营养价值

包含蛋白质，含有脂肪，具备钙，拥有磷，存有铁，含有维生素B1，含有维生素B2，还有烟酸，并且分离出了组氨酸等 。

黑鱼的选购

更好的鱼通常均徘徊于江水的下方层级，并且鱼的鳞片是完整无缺的，呼吸之际鳃盖起伏是均匀平稳的。稍逊一筹的活鱼一般游动在水的上方层面，鱼嘴与之水面紧密贴合，尾部呈现下垂状态。

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黑鱼的存储

将浸湿的纸，贴在鱼的眼睛上面，以此防止鱼视神经后面的死亡腺，在离开水之后断掉。运用这种方法，死亡腺能够保持一段时期，进而延长鱼的寿命。

黑鱼的食用方法

黑鱼的出肉率是比较高的，其肉厚且颜色呈现白色，红肌的数量相对较少，并且没有肌间刺，味道十分鲜美，一般情况下是用来制作鱼片的。

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黑鱼的食疗应用：

1、针对因罹患肾脏病以及心脏病所引发的水肿现象，还有营养障碍性水肿、孕妇水肿以及脚气浮肿等情况。将黑鱼去除内脏但保留鱼鳞，把它清洗干净。准备与黑鱼等量的白瓜，再额外添加少量的葱白以及蒜头一同进行煮制，煮制过程中不添加盐分，饮用煮出的汤汁并且食用鱼肉，每日进行一次，连续食用三至七天 。

二、存在慢性肾炎，或者患有肾病综合征，且浮肿始终没有消退。有一条黑鱼，大概重五百克，将其消除内脏但留下鳞片，把它清洗干净。在这条黑鱼的鱼腹之中填满蒜瓣以及赤小豆，使用厚粗纸包裹多层之后放到清水里浸泡直至内部和外部都湿透，接下来把它放置在炭火里面煨熟。将其拿出淡着食用，或是蘸少量的糖、醋来吃，每天分多次把它吃完，连续吃好多天 。

3、针对肠痔下血进行治疗，将二百五十克黑鱼肉，搭配少量大蒜以及六克白芨，用来煮汤后服用。

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4、肺结核的治疗过程中，长时间无法痊愈，致使身体处于虚弱状态。取二百五十克黑鱼肉，准备三片生姜，三枚红枣，将它们一同用水煮成浓汤，食用鱼肉并饮用汤汁，每隔二至三日进食一回 。

5、预防麻疹。黑鱼一条(约一千克)，煎汤洗小儿周身。

可治疗胸闷，还能缓解胀气。将一条黑鱼焙干，然后煅成灰，在睡觉之前，取十至十五克，用黄酒送服 。

七、针对耳痛进行治疗，选取一条黑鱼，重量约为二百五十克，再准备五百克嫩豆腐，以及四枚咸橄榄，通过用水进行煮熟之后食用 。

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对治疗口眼歪斜而言，取一个黑鱼头，再取五克南星，五克天麻，五克草乌，将鱼头捣烂，把以上各药加入其中，共同捣和，然后糊在鳃上，倘若口眼是向右歪斜，那就涂抹在左边，要是口眼向左歪斜，那就涂抹在右边。

9、治疗沙眼。黑鱼胆汁加冰片少量，点眼。

10、起到催乳补血的作用。有一条黑鱼，将其内脏去除，把蚯蚓切碎之后搅拌成肉泥状，放入鱼腹中，隔着水进行蒸制，放入调味品后食用。

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黑鱼的家常做法

1黑鱼一条洗净斩段

先加入一大勺干面粉，拿住小盆开始晃动，使得黑鱼块借助晃动能够均匀地粘裹上一层干面粉，。

待油温达到3时，放入黑鱼块，以小火慢慢煎，将其中一面煎至呈现微黄状态并定型，接着轻轻翻转至另一面继续煎制，在煎制过程中不要来回反复翻动，只要不使用大火就不会出现糊底情况，且鱼的外皮会保持完整且美观好看。

4和面做呵饼

将5面粉里稍微加些盐，接着一边加水，一边拿筷子搅拌，搅拌到呈现图里的絮状时就停止加水，（做出这呵饼用高筋面粉会更劲道），用手把它和成面团，随后用湿布把盆盖上，让面团醒发10至20分钟 。

把醒好的面团，分成若干个小面剂子，将这些小面剂子滚成长椭圆形，之后再把小面剂子逐个擀成长形薄片状，留着待用 。

7地锅黑鱼呵饼

把干辣椒、花椒、八角，在油温为8度的时候放进去，用小火去煸炒，一直到辣椒的颜色变得暗了，辣味释放出来之后，再把葱、姜放进去 。

炒至能闻到葱的香味，再炒至能闻到姜的香味，之后加入多一些的温水，此时可以拧至大火 。

10，加入适量生抽，加入适量料酒，加入适量白酒，加入适量盐，加入适量白糖，加入适量米醋，煮开之后，放入煎好的黑鱼块，放入大蒜瓣。

制作呵饼坯，把做好的呵饼坯一端弄湿点水，按压着使其粘在锅沿上一点，饼坯的另外大半部分则浮在菜汤的上面啦 。 逗号要用中文状态下的逗号，句末要有标点符号 。

用此法，将呵饼坯依次排列整齐，使其贴满整个锅沿，加锅盖，用中火煮，当煮至汤汁收浓，呵饼被烘至变色且熟透时，即可关火。

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