水煮草鱼的做法简单又好吃

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水煮草鱼的做法简单又好吃，具体步骤如下：

食材：新鲜草鱼、豆芽、豆腐、火锅底料、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐等。

步骤1：将鱼肉身去骨去鳞，切成薄片。加入料酒、生抽、盐、葱姜蒜腌制15分钟左右。

步骤2：准备配菜，如豆芽、豆腐等。

步骤3：将火锅底料加适量清水煮沸，加入配菜和腌制好的鱼片，煮15分钟左右。

步骤4：将干辣椒和花椒炒香，加入煮好的鱼片中，用锅铲轻轻推动，以免影响口感。

步骤5：可以撒上葱花和芝麻，增加香味。

这样，一道美味可口的水煮草鱼就做好了。注意火候，不要煮太久，以免鱼肉变老。

以上步骤仅供参考，具体操作可能会因实际情况而有所不同。建议参考菜谱时，根据个人口味和材料准备情况进行适当调整。

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步骤：

1. 准备食材，包括草鱼、豆芽、豆腐、大葱、姜、蒜、干辣椒等。

2. 将草鱼去鳞、去内脏、去头，切成块状后清洗干净。

3. 准备一个锅，加入适量水，烧开后将鱼块放入锅中烫煮，捞出沥干水分备用。

4. 锅中加入适量油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒段爆香。

5. 加入适量豆瓣酱，炒香后加入适量水烧开。

6. 放入鱼块，豆芽、豆腐，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

7. 煮至汤汁浓稠后，即可出锅。

注意事项：

1. 鱼头和鱼骨也要仔细清洗，确保没有残留的鱼鳞和异味。

2. 在烫煮鱼块时，要注意火候，不要煮过头。

3. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量增减。

4. 干辣椒的使用量也要注意适度，不要过量以免过于辣口。

5. 建议使用新鲜食材，以保证口感和健康。

总之，只要按照以上步骤操作，就可以做出一道美味又简单的水煮草鱼了。

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