酥鲫鱼的做法高压锅

• 酥鲫鱼的做法高压锅

以下是高压锅版酥鲫鱼的制作步骤：

食材准备：鲫鱼，葱，姜，蒜，料酒，盐，生抽，老抽，白糖，八角，花椒，陈皮，丁香

1. 将鲫鱼处理干净，表面抹盐，内外都要抹均匀。

2. 锅底铺满葱段，姜片，再放上鲫鱼。

3. 鱼上再盖一层葱段，倒上料酒，放上八角，花椒，陈皮和丁香。

4. 加入适量的盐，生抽和白糖提鲜。

5. 倒入老抽，如果喜欢颜色红亮的可以多加一点酱油。

6. 倒入没过鱼汤面的清水。

7. 盖上高压锅盖，大火烧开，转小火，阀响10分钟关火。

8. 泄去气后打开锅盖，将鱼翻面再煮一会儿，将鱼肉煮至入味即可。

这样一道美味的酥鲫鱼就做好了，可以根据自己的口味和食物的特性调整制作时间。

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1. 选用新鲜的鲫鱼，确保在烹饪前处理干净。

2. 将高压锅预热至能够承受锅内热气的温度，约70度左右。这有助于让鱼肉更易吸收高压锅内的汤汁，使口感更加鲜美。

3. 在烹饪过程中，不要离开人，需要时刻注意锅内的情况。

4. 不要使用金属或其它可能影响高压锅的器具来储存酥鲫鱼，否则可能会造成危险或损失。

5. 不要将食物完全密封高压锅，留一些空间以防止食物膨胀过度。

6. 不要使用高压锅来烹饪可能会引起身体不适的食物或含有某些添加剂的食物。

在烹饪酥鲫鱼的过程中，保持耐心和细心是制作美食的关键。同时，享受制作美食的过程，也是一种生活的乐趣。

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