鱼头瘦肉粥的做法?

寒冷天气里，早餐就应当食用暖烘烘的食物，这款白萝卜搭配瘦肉熬制而成的粥实在是契合至极！它具备鲜美的口感、软糯的质地以及粘稠的品相，而且还具有暖胃的功效，其中既有肉类，又有蔬菜，还有作为主食的成分，营养极为全面，并且制作方法简便易行，仅仅需要20分钟便能够煮好满满一锅，无论大人还是孩子都喜好饮用，要是预先进行预约，那将会更增添便利，上班族以及宝妈们都可以直接选择购买！

【准备食材】

需准备的食材有大米，猪肉，白萝卜，香菇，油麦菜，姜，盐，生抽，白胡椒粉，少许小苏打，这些都是要用到的。

私藏挑选猪肉的方法，选梅花肉会更嫩些，加一点点小苏打去腌制它，肉丁会变得滑嫩且不柴，口感会翻倍。

【详细做法】

1. 白米进行淘洗，直至洁净，待水沸腾之后，将其下锅，运用勺子搅拌几圈，以此防止粘锅，盖上锅盖，留出缝隙，以小火煮20分钟，直至呈现黏稠状态。

2. 把猪肉切成小小的方块丁，投入带有生姜丝、食盐、生抽酱油、白色胡椒粉、数量不多的小苏打，用手抓着搅拌一同均匀地腌制十分钟时间。

3. 白萝卜要把皮去掉进行切片鱼头瘦肉粥的做法?，香菇得将其洗净，然后一同放到开水里进行焯水，时长为二至三分钟，目的是去除腥味，之后捞出，都切成小丁。

4. 放在炒锅里的少许油烧热要做到，接着把白萝卜丁以及香菇丁加进去，用大火快速进行翻炒，要将水气炒干，从而激发出香味。

5. 倒入腌好的肉丁，大火翻炒至肉丁变色，炒出肉香

6. 这时候，大米煮成的粥已然变得浓稠了，接着，把经过炒制的萝卜、香菇以及肉丁，倒入到粥里面 ，然后用大火煮上两分钟 ，以此让味道相互融合。

7. 最后放入油麦菜，加少许松鲜鲜调味，搅拌煮开后关火即可

【独家小贴士】

1. 萝卜香菇先焯水再翻炒，去腥味的同时更香更入味，这步别偷懒

2. 若早餐时间紧张，可预先进行粥的预约，萝卜肉丁同样提前炒制完成，于早上将二者混合一起煮，仅需一分钟便可食用。

3. 青菜能够灵活替换，油菜行，奶白菜行，生菜也行，煮的时候时间别太久长着去保持鲜嫩哟。

4. 粥的稠稀可根据喜好调整水量，煮的时候勤搅一搅，避免糊底

这款白萝卜与瘦肉熬制的粥，确实堪称冬日早餐里具备宝藏特质之物，其有着鲜美的口感、软糯的质地，暖胃且不会让人觉得腻味，尝上一口，满满都是各种食材，营养搭配极其恰当合适，它可不单单只能当作早餐来食用，在晚餐时饮用，同样有着清润肠胃、解除油腻之感。其制作方法简便易行，每次尝试都不会失败，就算是新手也能够轻松地驾驭掌握，要是提前准备好所需材料，那么在早上只需花费几分钟便能够完成制作，如此一来，再也不必为每日早餐而发愁困扰了。

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