阳澄湖大闸蟹膏肥黄厚吃的是满嘴流油，其他的都是它的小兵

说到吃螃蟹，喵酱可以像无数宝藏一样告诉你各种螃蟹的特点：

阳澄湖大闸蟹膏肥厚厚实，让你满嘴都是油。 裹面包屑的蟹肉实在是太多了，让你不知道去哪里吃。 辣椒炒梭子蟹简直难以形容。

它很大，和其他螃蟹放在一起。 帝王蟹就像统治螃蟹的皇帝，其他的都是它的士兵。

庞大只是其特征之一。 蟹肉的肥美才是真正吸引人的地方。 帝王蟹非常喜欢低温环境，在无污染的海域里长大。 肉质非常嫩滑。 因此很多人选择steam，但原版却不尽如人意。

蒸食对于重口味的明星来说确实不太满足，所以赶紧把下面这些丰富的菜谱存起来，说不定有一天就能用上呢。

1. 油浸阿拉斯加帝王蟹

【原料】

帝王蟹腿肉、青蒜、姜末、料酒、盐、糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、水

【实践】

1.阿拉斯加帝王蟹腿解冻后切成中段，青蒜切段。

2、锅中烧热油阿拉斯加帝王蟹，加入青蒜和姜末，炒香，加入蟹腿，然后加入糖、盐和200毫升水。

3、大火煮开后，转小火煮至汤汁变稠。 加入其他调味料，再次改用大火，用水淀粉勾芡，翻动几下，倒入香油。

2. 蒜蓉焗帝王蟹

【原料】

帝王蟹腿肉、蒜、韭菜、粉丝、酱油、葱花

【实践】

1、将阿拉斯加帝王蟹腿切好，放入盆中，加入酱油和蒜末拌匀，调味。

2、取一张烤盘，依次放入韭菜段和泡好的粉条，盖上刚才腌好的蟹腿，撒上葱花，盖上烤盘。

3. 上锅后，中火烤8分钟，直至蟹肉熟透。 揭开并服务。

3. 醉帝王蟹腿

【原料】

新鲜帝王蟹、黄酒、花雕酒、蒸鱼酱油、糖、盐、味精、陈皮、葱、姜

【实践】

1、用活皇帝脚用剪刀把肉去掉，入蒸柜蒸5分钟，取出冷藏30分钟。

2、泡蟹腿酒：米酒3斤，花雕1斤，蒸鱼酱油0.5斤，白糖1斤半，盐4两，味精6两，1陈皮、葱、姜各两。 这种酒可以多次使用。 只需多做一些并将其存放在冰箱中即可。 你也可以对其他海鲜做同样的事情。

3.将准备好的蟹肉用酒浸泡，放入冰箱冷藏1小时后再食用。 酒香浓郁，肉质紧实，超爽。

4、花开帝王蟹旺

【原料】

新鲜帝王蟹、鸡蛋、熟蜜豆、黑鱼子酱、盐、花雕酒

【实践】

1、将帝王蟹揭开，取出干净的肉，用花雕酒泡30至40分钟。

2、鸡蛋打入碗中，加盐和少量花雕酒拌匀。

3.将调味好的蛋液放入茶碗中，加入少许蟹肉拌匀，然后放入笼内蒸3分钟后取出，撒上少许蟹肉，放入笼内，蒸至全熟，取出，最后倒入少许浓汤，饰以煮熟的蜜豆和黑鱼子酱。

这让我怎么受得了？ 买吧！

帝王蟹价格比较贵，建议大家慎重选择。 无论你如何准备，新鲜的味道都是显而易见的！

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文字| 小果

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