又到小龙虾最肥美的季节吃货的心又开始骚动了

又到了小龙虾最肥美的季节

吃货的心又开始躁动了

麻辣，蒜末，油焖，十三香

我无法停止流口水

吃得津津有味

朋友给我看了微博热搜

（就不能等我吃完吗？

）

#小龙虾的虾黄色是肝脏和胰腺#

感觉手里的虾瞬间失去了味道。

不能吃“虾子”的小龙虾还有灵魂吗？

视频中提到

虾头的黄色是虾的肝脏和胰腺

这是吸收和处理毒素最多的地方

最有可能积累重金属，

病原体和寄生虫！

因此，建议不要吃虾子和虾头。

不少网友表示

能活到今天已经是“奇迹”

当然

无论剂量如何，我们都不能谈论危害。

但少吃绝对是对的

有人吃了太多小龙虾。

被送往医院

杭州40岁以下的李先生（化名）这几天出现关节剧烈疼痛、行走困难的症状，于是前往医院就诊。

医生询问了李先生的既往病史。 李先生说，他患痛风已有好几年了，但疫情期间一直稳定，很长时间没有发作。 医生询问了李先生近期的饮食等情况，慢慢地他才得知了事情的始末……

原来，李先生看到小龙虾正当季，就忍不住了，不顾自己有痛风病史，点了满满一冰箱的麻辣小龙虾。

于是，一连几天，我每天吃一两斤小龙虾，就很满足了。

没过几天，李先生就发现自己的身体有了反应。 关节疼痛、红肿，行走变得非常不方便。 想到自己有痛风病史，李先生自行服用秋水仙碱，病情好转。 关节处的红肿疼痛消失了，但右膝关节还是很不舒服，走路一瘸一拐的。

走路不舒服，李先生再也坚持不住了，来到医院就诊。

了解了李先生的“经历”后，医生给他做了一系列检查。 他发现肌酐升高、血脂升高、CFR降低……肾脏B超也显示双肾多发结石。 医生判断各项指标异常可能与痛风急性发作有关，也不排除尿酸导致肾功能不全的可能。

“这名患者吃了很多小龙虾，肝功能、肾功能、血脂指标都变红了，建议住院正规治疗观察，最重要的是控制饮食。” 医生说。

期间，李先生还想着冰箱里剩下的两盒麻辣小龙虾，心里有些遗憾：“吃几盒小龙虾没花多少钱，却把我送进了医院。” ……我不知道花了多少钱。” ！”

随着小龙虾的到来

许多人出现饮食问题入院治疗

据《东莞时报》报道，日前，东莞一男子食用小龙虾后出现过敏，被紧急送往医院救治……

据长江日报报道，湖北一男子食用小龙虾后“中毒”。 他突然患上急性胃肠炎，继而诱发糖尿病酮症酸中毒（代谢性酸中毒的一种），被送往医院。

...

喜欢吃小龙虾的人

注意这些

1. 过敏

小龙虾是高蛋白食物，会引起异质蛋白反应。 如果过敏体质的人吃了，可能会引起全身过敏，出现红色风团。 还容易引起过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、哮喘等。

2.急性胃肠炎

吃不干净或未煮熟的小龙虾很容易患急性胃肠炎。

3、寄生虫病

小龙虾的颈部和头部栖息着多种寄生虫，不宜生吃。

4.痛风

小龙虾不要一次吃太多，吃龙虾的时候也不要喝啤酒（又丢了一个灵魂），因为它的嘌呤含量很高。 同时大量饮用啤酒，可能会导致血尿酸升高，引起痛风发作。

5.横纹肌溶解综合征

本病具体致病因素尚不清楚小龙虾的虾黄是肝胰脏，发病率较低。 主要症状是肌酸激酶显着升高、肌肉酸痛和肌红蛋白尿（红棕色尿液）。

根据现有疾病控制调查数据，小龙虾相关横纹肌溶解综合症的风险与食用数量有关，但疾病的严重程度与食用数量无关，与食用虾黄虾线也没有相关性。

不吃隔夜虾

小龙虾死后很快就会腐烂。 与隔夜餐相比，小龙虾的蛋白质含量更高，细菌繁殖也更快。 它们可以在几分钟内繁殖一代，即使加热也很难杀死！

不建议吃虾头和虾子

前面说过，小龙虾的大部分器官都集中在头部的黄色龙虾上，更容易吸收和积累重金属、毒素、细菌、寄生虫等污染物。

当然，小龙虾中的重金属含量主要受养殖环境的影响。 一般来说：

小龙虾腮腺和黄色部分的铅、砷、镉含量高于虾肉；

虾肉中的汞含量高于腮腺和虾黄；

幼虾的重金属含量高于成年虾。

尽管如此，市场上大多数养殖小龙虾的重金属含量均低于卫生标准，对健康危害不大。 目前尚无食用小龙虾导致重金属中毒的报道，但过量食用仍存在一定的潜在健康危害。

因此，要少吃，最好不要吃虾头、虾子。

不要服用过量

小龙虾虽然味道鲜美，但属于高蛋白食物，不宜大量食用。 对于尿酸高、过敏的人来说，大量吃小龙虾会增加痛风和过敏的风险。

煮熟了

制作和烹调小龙虾时，一定要清洗干净，高温煮熟后再食用。 最好不要吃醉虾、热煮虾、炸小龙虾。

来源必须可靠。 尽量选择人工养殖或者水质较好的地方捕获的小龙虾。

要选择生命力强的新鲜小龙虾，建议不要吃死虾。

购买后不要急于处理。 可以先在清水中浸泡几个小时，然后用刷子把龙虾表面的泥土和污渍清理干净，去掉头，拔出虾线；

将水沥干后放入油中预煎，可以有效杀灭小龙虾中可能含有的微生物，然后进行调味、油炸等后续步骤。

提醒大家

吃小龙虾开心一阵子

但还是闭嘴

吃对了！

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Tags：龙虾 过敏 蛋白 中毒 急性