鳄鱼肉好吃吗？鳄鱼一般吃皮掌跟尾巴，广东的做法

很多人都害怕吃鳄鱼，但在广东很多地方吃鳄鱼是很正常的事情。

那么，鳄鱼肉好吃吗？ 鳄鱼肉怎么做才好吃？

鳄鱼肉好吃吗？

鳄鱼通常吃它们的皮、爪子和尾巴。 很多人写过广东的做法，但没有写过。

江、浙、沪地区盛行红烧、卤菜。

先用大锤或者斧头把鳄鱼头炸掉！ 然后用刀在脖子上放血。 如果喜欢血的话，可以收集起来放点盐放进冰箱保鲜或者泡在生米里炒。

如果自己在家做，先将鳄鱼放入沸水中烫一下，剥去表面的薄膜，然后放入水中焯一下。

锅中放入一勺油（色拉油5猪油3植物油2）烧热。 加入姜片、葱、蒜和洋葱（我个人喜欢加南瓜），炒香。 然后加入八角（我个人喜欢加八角叶和香料）。 如果用量太多，味道就会太复杂。 不要使用太多月桂叶！ 会苦的）鲜辣椒辣椒酱等个人口味←_←。

将煮好的鳄鱼肉放入锅中一起搅拌，然后加入一小碗清酒、一罐啤酒、适量的二锅头。

加入盐、鸡精、糖……用高压锅充气五分钟左右。

压开，用筷子戳一下试试！ 一般都是软的，放入锅中大火烧一下就可以减少汁水了！ 如果你打算做汤的话，处理方法和甲鱼类似！

如何制作美味的鳄鱼肉

1. 清蒸鳄鱼肉

制作：将鳄鱼肉切成极薄的片，加入适当的调料及辅料（葱丝、姜片、葱花），蒸熟即可食用。

特点：质轻、一清二白、嫩滑洁白。 具有解乏清热、益气醒脑之功效。 是鳄鱼茶饭的必备品。

红烧鳄鱼尾、红烧鳄鱼爪、红烧鳄鱼肉是鳄鱼美食中的极品。 它们味道浓郁鳄鱼肉好吃吗，鲜嫩爽口。

具有滋补皮肤、增进食欲、强身健体、增加机体免疫力的作用。

2、竹筒蒸鳄鱼肉

制作：将鳄鱼肉放入竹筒中，加适量盐和姜丝，蒸至原汁原味。

特点：竹筒蒸鳄鱼米不仅具有独特的香味，而且具有清热除湿、润肺除燥、降血脂、改善皮肤健康的功效。

3.鳄鱼边炉

制作：将鳄鱼肉、鳄鱼内脏直接投入含有黄芪、枸杞、山药、胡萝卜、大枣、排骨或鸡肉的清汤中，加适量盐即可。

煮熟后，加入调味料即可食用。

特点：剥了皮的鳄鱼肉细嫩如野龟裙，鳄鱼肠脆嫩肥沃，杂味令人目不暇接。

4、鳄鱼肉镇咳平喘汤

原料：鳄鱼肉干10克，壁虎1只，川蚬5克，紫河车5克，蜜枣15克，陈皮1克，猪肺20克，生姜2片。

制作：将猪肺洗净，切片，略炒。

将上述原料加入四碗水，煮至一碗温热即可食用。 或者加两碗水煮2小时，趁热食用。

功效：补肾、平喘、止咳。

主要用于治疗疲劳咳嗽、久咳、慢性支气管炎等。

服用4至8次后，效果就会明显。

5.四川蛤蜊枇杷炖鳄鱼肉

材料：鳄鱼肉200克，川蚬3克，枇杷4个，麦冬3克，白果3颗，瘦猪肉200克，生姜2片。

制法：将枇杷去皮、去核、切块，炖饮。

鳄鱼肉汤大约需要3至4小时的炖煮时间。 炖久了会使汤浑浊，降低药效。

特点：止咳益气、平喘、润肺清热。

非常适合抽烟喝酒过多的人。 具有润肺、止咳、增强气管蠕动的功效。

调料：盐、鸡精等适量。

6.天麻炖鳄鱼头汤

原料：鳄鱼头1个，家鸡（或乌鸡1只），天麻30克，党参10克，黄芪20克，核桃肉10克。

调料：根据当地烹饪习惯而有所不同。 制作方法：砂锅中加入适量水，将上述材料放入同锅中煮。

大火煮至水沸腾，再转中火煮4小时以上，熬成浓汤。

注意，天麻下来后。

特点：此汤味道鲜美，补气血，可治疗头痛、呼吸道疾病。 它适合所有年龄段。

哪些人适合吃鳄鱼肉？

鳄鱼肉特别适合疲劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、慢性疟疾、心血管病人食用。

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