多宝鱼适合红烧还是清蒸

• 多宝鱼适合红烧还是清蒸

多宝鱼适合清蒸也适合红烧。

清蒸多宝鱼能够最大程度地保留多宝鱼的鲜香，原汁原味，口感十足。做法是将切好的鱼片放入碗中，加入葱、姜、料酒、盐等调料腌制15-20分钟，然后上锅蒸10分钟，再加入切好的葱丝、红椒丝等，再蒸5分钟即可。

红烧多宝鱼则能突出鱼的鲜香，口感浓郁，做法是先将腌好的多宝鱼用油炸至酥脆，再加入调料进行炖煮。

可以根据个人口味选择合适的做法。

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多宝鱼适合清蒸，不建议红烧^[1][2]^。

清蒸能最大程度的保留多宝鱼的鲜嫩口感，并且能保留多宝鱼肉质的营养成分。

清蒸多宝鱼的做法注意事项：

1. 宰杀干净的多宝鱼放入盘中，再放入葱丝、姜丝、料酒去腥味，水开后上锅蒸8分钟。

2. 准备蒜末、酱油、盐、白糖、胡椒粉、葱花、辣椒油，将蒸好的多宝鱼淋上准备好的料汁即可。

清蒸多宝鱼虽然好吃，但是烹饪时间要控制好，时间过长会影响鱼肉鲜嫩的口感。

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