多宝鱼需要蒸多久

• 多宝鱼需要蒸多久

多宝鱼需要清蒸10~15分钟，用筷子插入鱼肚，检查鱼是否熟透^[2]^。

清蒸时间一般为水沸后10~15分钟左右，清蒸的时间太短不能完全杀死鱼中的细菌等有害物质，时间太长营养流失较多，口感也不佳。因此，多宝鱼清蒸的时间一般在水沸后控制在一个茶的时间里，让鱼肉从里到外都熟透，但鱼肉中的水分和鲜味却不流失，肉质也更加鲜美^[4]^。

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多宝鱼需要清蒸10分钟左右，蒸煮时间以鱼肉刚刚变白微透为宜^[2]^。注意蒸煮时间不宜过久，否则容易导致鱼肉口感变老^[1]^。

多宝鱼肉质细嫩，极富营养，干制后身价倍增。多宝鱼平时多生活在浅海水域，在15-35个盐度的水体中都能很好地生长和繁殖，所以海水清澈干净，盐度适宜，且无污染的情况下，最适合清蒸多宝鱼^[3]^。

多宝鱼肉质洁白，吃起来鲜嫩少刺，清蒸做法更能体现其鲜美。清蒸多宝鱼一定要等到水开完全沸腾，再放入多宝鱼蒸，这样才能保证多宝鱼肉质鲜美不散^[4]^。

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