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多宝鱼要去皮吗

kaifamei 2024-07-26 技巧评论

多宝鱼不需要去皮。其皮含有丰富的胶原蛋白，营养丰富，可以连皮一起食用，因此不需要去皮^[1]^。

多宝鱼肉质细嫩，极富营养，干制后肉味鲜美，制作菜品较多，常见的有清蒸、爆炒、煎炸等，在食用多宝鱼时，要去除内脏，多宝鱼内脏含有大量鱼籽，烹饪后口感不佳，而且含有大量毒素,不易于人体健康,因此需要去除^[2]^。

多宝鱼不需要去皮，在烹饪前只要清洗干净即可^[2]^。

多宝鱼皮营养丰富，肉质细嫩，味鲜美，吃起来清香可口。皮还可以有效预防高血压和冠心病。在烹饪时，一定要把多宝鱼的籽给去掉，因为籽会引起中毒。还要注意鱼头中的两个牙齿切掉，千万不能食用，否则会中毒^[1]^。

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