多宝鱼要蒸多久才能熟

• 多宝鱼要蒸多久才能熟

多宝鱼蒸10~15分钟，在蒸之前先切记将鱼血擦干净，这样蒸出来的鱼不会腥。

鱼眼凸起表示蒸熟了，可以关火焖3~5分钟即可（看鱼大小而定）。鱼肉非常鲜嫩，可以在鱼肉八分熟的时候关火，撒上葱花，盖上锅盖闷几分钟，这样蒸出来的鱼肉鲜美又不腥^[1]^。

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多宝鱼蒸10~15分钟，在蒸的过程中可以适量加一点盐，不要加太多，一斤多的无须蒸太久，五分钟左右即可，时间久了鱼肉就老了

^[2]^。注意蒸之前一定把鱼肚剖干净，并且把血水洗干净。

清蒸鱼看似简单，其实也有一些注意事项。一定要是清蒸，不要加太多佐料，特别是油。鱼的品质很重要，新鲜是关键。蒸鱼需要大火，蒸锅上汽后放入鱼肉，一般来说三斤以内的鱼大火蒸8分钟即刻，姜和蒜可以提味去腥。切忌蒸太久，会破坏鱼肉的质感，肉质会变老变柴^[3]^。

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