多宝鱼要蒸多长时间

• 多宝鱼要蒸多长时间

多宝鱼一般蒸10分钟，虚蒸5分钟

。清蒸时如想保持鱼肉细嫩，不要将鱼翻身，防止将鱼肉破坏，影响口感^[2]^。

清蒸多宝鱼的做法：将多宝鱼从中间切开，鱼身上抹点盐入味，少许葱段、姜片塞入鱼身内，水开后蒸8分钟，关火再虚蒸5分钟即可。需要注意的是，清蒸过程中不要开锅盖，以免影响鱼的鲜嫩度^[4]^。

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多宝鱼一般要蒸10分钟，隔水蒸^[2]^。

锅太干，加些水，要加纯净水，普通锅水容易进入鱼内。

不要让水淹没过鱼，只需保持一定距离即可。

最好用干净的白纱布盖在蒸锅上，可以防止蒸汽流失。

多宝鱼肉质细嫩，味清甜，如果需要清蒸大量多宝鱼，建议提前腌制，并放入葱姜，再加入料酒和蒸鱼豉油腌制15分钟以上，这样清蒸后更加入味^[4]^。

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