多宝鱼要蒸几分钟

• 多宝鱼要蒸几分钟

多宝鱼一般要蒸10分钟，清蒸时间太短鱼的不够熟，不够烂^[2]^。

清蒸多宝鱼的具体时间要看鱼的大小，一般1斤以下的大概需要蒸6-7分钟，6-7斤的鱼需要蒸8-10分钟，总之要蒸到鱼肉完全熟透，最好吃的时候可以用筷子轻轻扎透，没有血流出就可以了^[1]^。

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多宝鱼要清蒸需要蒸10分钟左右，清蒸的火候要掌握得当，火候太大容易使鱼肉变老^[2]^。

蒸鱼之前先让鱼吸一下水，吸足水分的鱼肉肉质更加鲜嫩。

鱼身下垫姜和葱，能压住鱼汁，保持鱼肉的完整性。

蒸鱼一定要等到水开之后才上锅，而且要蒸足够的时间才能做出好吃的鱼。

鱼出锅之后一定要再淋一次葱油，提香提亮。

因此，在清蒸多宝鱼时，根据火候的大小和鱼的大小，适当调整蒸鱼的时间。蒸的时间太短，鱼肉可能蒸不熟；时间太长，鱼肉会变老。

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