开海和禁渔期的区别，鲳鱼是标志物之一

布鲁克鲳鱼

有的朋友可能会问，谁说休渔期没有鲳鱼呢？ 金鲳鱼不是鲳鱼吗？ 嗯，金鲳鱼确实不是鲳鱼，就像大熊猫不是猫一样。 它的正式中文名称是Trachinotus blochii，学名是Trachinotus blochii。 它属于鲳鱼科鲳鱼属，但体形与鲳鱼略相似，且有金色的鳍，所以被美其名曰“金鲳鱼”。 金比银贵，但金鲳鱼却远不如银鲳鱼，属于低档鱼。 两者不能相提并论。

真正的鲳鱼是指鲳科鲳属的物种（广义的鲳鱼也可扩大到包括整个鲳科）。 鲳属的鱼类非常相似。 大多数仅凭照片无法识别，对其分类也存在很多争议。 连专家也无法达成一致，而我们这些吃鱼的人就更困惑了。 五英里范围内都是阴天和大雾。 根据最新的分类方法，该属目前只有6个有效种，分别是：中华鲳鱼、银鲳鱼、镰鲳鱼、羽鲳鱼、稀有鲳鱼和刘氏鲳鱼（由刘姓研究员命名）。

中国鲳鱼在青岛市场上

这里最知名的是中国鲳鱼/Pampus chinensis，也称为斗鲳鱼。 是鲳鱼第一品种。 它的体长可达40厘米，可谓雄伟。 然而，不可能每只捕获的鲳鱼都能长到最大尺寸，因此，不仅仅是其尺寸使其易于识别。 首先，鲳鱼的体形非常接近菱形，比其他物种宽； 其次，鳍和尾部比较圆钝，而其他种类的鲳鱼则比较锋利，尾巴像剪刀一样。 该种产于南方海域，黄海、渤海未见。 不过青岛市场上也有卖，但是因为个头大所以价格贵。

鲳鱼

第二个最知名的鲳鱼是Pampus echinogaster，它也是青岛海岸最容易捕获的鲳鱼。 唯一一次看到活泼的鲳鱼就是这一条，在湛山前海附近。 与中国鲳鱼相反，镰鱼可能是鲳属中形状最不菱形的一种。 它比其他物种要长一些，摸起来几乎像金鲳鱼。 过去，这种鱼可能被普遍称为“银鲳鱼”。 据分子生物学相关研究显示，真正的银鲳鱼只分布于南海，“台湾海峡以北没有银鲳鱼”。

鲳鱼

银鲳鱼

青岛水产市场除了中华鲳鱼和镰鲳鱼之外，还有哪些鲳鱼呢？ 至少应该有银鲳/Pampus argenteus和羽鲳/Pampus punctatissimus。 鲳鱼又称北鲳鱼。 珍稀鲳鱼和刘氏鲳鱼的名字很少听说。 银鲳鱼和羽鲳鱼很像，就像孙悟空和六耳猕猴一样。 连观世音菩萨都分不清。 上述两条鱼经业内人士鉴定为羽鲳鱼和银鲳鱼。 它们的特征是头部后部和上部的侧线管细节不同。 它们在照片中不清晰可见，外人也无法掌握。 看起来银鲳鱼比羽鲳鱼更呈菱形，但如果换个姿势可能就不明显了。

“好姑娘苏六娘，好鱼，鲳鱼，鲳鱼”，所有的鲳鱼品种都是好鱼，它们之间没有太大的区别。 镰鲳鱼个头小，皮薄，但肉质嫩滑； 鲳鱼稍厚，但肉质较厚，弥补了肉质上的轻微不足； 更不用说银鲳鱼了，几乎是完美的。 作为一个吃鱼的人，没有必要去区分鲳鱼的种类。 只是不要把金鲳鱼误认为是鲳鱼。 不用问是南方还是北方。 只要鱼够新鲜，你口袋里有足够的钱，就买吧！

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