冰糖雪梨燕窝的发泡时间和水温要视燕窝用料做法

冰糖雪梨燕窝的制作并不困难。 困难在于燕窝本身的发泡。 发泡的好坏会直接影响燕窝的口感。 燕窝的发泡时间和水温要根据燕窝的嫩度、品种、季节烹调方法适当调整。 当然，也有不少人买到了掺假的燕窝。 免费鉴定燕窝真伪，可以联系V：succby。 我的朋友圈里也有很多鉴定知识。 希望对大家有所帮助。

因爱鸟巢

材料及步骤

1.将准备好的燕窝用纯净水打发。 使用前先用40℃左右的温水打发泡沫，然后将毛发挑出。 （发泡时间5-6小时左右，这些一般是市场上比较小的燕窝的嫩燕窝。）如果你的燕窝是比较大的老燕窝，燕窝在8厘米以上，燕窝要切厚一些。 。 浸泡时间宜长一两个小时，但应控制在10小时以内。

2.下一步就简单了。 首先，将雪梨切成薄片，我们来做一个梨盒。

3.制作梨盒。 在梨中间留出一个空间。 注意不要挖得太薄。 稍后再蒸。

4.加入准备好的洗净的红枣和莲子，加入冰糖，最后盖上梨盖即可食用。

5、最后，梨盒可以小火炖，也可以上锅蒸，但中途也要转小火。 火高了，梨盒就会塌，燕窝之类的东西温度也不宜太高。 大约1小时后即可取出食用。

尖端

燕窝是一种高档食材，尤其是珍贵的燕窝酸，是一种微量元素，主要成分是蛋白质。 不要使用太高的温度，否则会导致蛋白质变质。 所以请记住，掌握好发泡，控制好温度，你的燕窝才会完美。 口感滑嫩~美观又营养

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Tags：燕窝 雪梨 冰糖 美食