（快乐之旅）砂锅炖鱼，好吃便宜，而且超过瘾！

每次去街边大排档，最吸引我的并不是烤串、铁板烧、麻辣香锅等特色菜。 取而代之的是特色的烤鱼。 当然，这个烤鱼和铁板烧鱼有些相似。 它们都是在现场完成的，而且完成得很快。 这种烤鱼个头很大，味道也极其鲜嫩。 有时候我真的觉得这烤鱼的口感是其他美食无法比拟的。 实在是太享受了。

对我来说，吃鱼一定要吃大的，因为只有大了我才能吃得满足、幸福！ 我偶然去超市，看到有人卖草鱼。 由于草鱼很便宜，而且个头很大，所以就买了一条来体验一下。 今天我们要做一道和烤鱼很像的砂锅鱼。 质地和汤都非常出色。 我家从来不红烧草鱼。 天冷时，将其放入锅中炖煮。 暖心暖胃，汤不剩了！

砂锅炖鱼一点也不逊色于很多昂贵的鱼菜！ 尤其是加入了金针菇、豆腐、豆芽等食材后，味道变得更加浓郁，越吃越馋！ 草鱼新吃法，一次就吃完。 鱼肉鲜嫩，鱼汤满足你的口腹之欲。 每次一大锅都不够！ 如果你喜欢吃鱼，不妨试试这个特别的食谱！ 它美味、便宜，而且令人上瘾，所以现在就尝试一下吧！

【豆腐草鱼砂锅】

材料：草鱼1条、豆腐1块、洋葱1块、金针菇半个、豆芽半把、大蒜1把、姜半头、青红辣椒5片、1个香菜、生抽适量、极鲜味2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、盐1勺、胡椒粉2克、香醋1勺

制作方法：

1.准备一条清洗干净的草鱼；

2、先把草鱼从头尾剪下来，然后把鱼线拔掉，再把另一边的鱼线也拔掉，然后把鱼切成块；

3、将鱼块放入稍大一点的盆中，加入料酒、姜片、淀粉、一个鸡蛋，拌匀，腌制片刻；

4、准备一块老豆腐，切成薄片；

5、锅中倒入适量植物油，放入豆腐块煎至两面金黄；

6.加入鱼片，煎至两面金黄；

7、将蒜、姜片、洋葱放入砂锅中；

8.然后摆上金针菇和豆芽；

9.将炸好的豆腐块放在上面；

10.最后加入炸好的鱼块； 然后加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、极鲜味、香醋，最后加一碗水；

11.大火煮开后转小火煮10分钟。 出锅前加入青椒、红椒和香菜段即可；

12、这样做出来的草鱼肉质细嫩，多汁，特别入味。 还添加了豆腐、豆芽、金针菇。 它质地丰富，味道鲜美。 冬天这样炖一锅，既暖心又暖胃，更是佐餐佳品！

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