秋季护眼大将，不妨多吃这几道菜！

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[扇贝| 一种对眼睛有益的蔬菜。 每隔一天吃一次。 具有补肝、护目、健脾和胃的功效。 它对年轻人和老年人都有好处]

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说到“护眼”蔬菜，大家第一个想到的就是胡萝卜。 其实，秋天还有一种蔬菜，也是“护眼神器”。 无论你是经常看手机的孩子，还是每天对着电脑工作的成年人，不妨多吃点。

秋风徐徐，天气渐凉，正是秋季调养身体的好时机。 这个季节，市场上有一种蔬菜大量上市。 它不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。 这是空心菜。 这种蔬菜叶子翠绿，茎空心，营养丰富。 经常食用，不仅可以提供人体所需的各种维生素和矿物质，还可以养肝、护目、润肺、健脾。 是秋季餐桌上的一道佳肴。

空心菜因其茎空心、质地脆而得名。 空心菜富含维生素A、维生素C、叶黄素、钙、钾、铁等营养成分。 其中维生素A和维生素C是非常重要的抗氧化剂，有助于保护眼睛健康，预防眼部疾病。 而叶黄素是一种对眼睛非常有益的营养素。

推荐菜谱：【炒空心菜】

蒜蓉空心菜是一道制作简单、清香可口、增进食欲的美味佳肴。

准备材料：空心菜、大蒜、生抽、盐、食用油

具体方法：

1、空心菜洗净，沥干水分，切成长段备用； 将大蒜切碎并放在一边。

2、锅中热油，爆香蒜末，然后加入空心菜，炒匀。 最后加入适量盐和鸡精调味即可。 这道菜既保留了空心菜的鲜味，又增添了蒜末的香味，增进食欲。

推荐菜谱：【腐乳空心菜】

准备材料：空心菜、豆腐、大蒜、食用油

就是这样：

1、空心菜洗净，切段待用。 将大蒜切碎备用； 碗里加一块泡沫，加入两勺豆腐汁，用勺子把豆腐捣成泥。

2、锅中加入油，冷油加入蒜末炒香，加入空心菜炒匀，然后加入腐乳炒香。 腐乳的浓郁香气和空心菜的鲜味相结合，使这道菜变得美味可口。

推荐菜谱：【空心菜干贝汤】

准备材料：空心菜、干贝、鸡蛋、盐、香油、葱、食用油

怎么做：

1、将扇贝洗净备用，锅中加水，放入扇贝，大火蒸至扇贝张开，然后取出扇贝肉，除去粪便备用。 空心菜洗净后，切段备用。 将葱切成末，备用。 将鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀，备用。

2.热锅中加入油。 油热后，加入葱花，炒香。 加入空心菜，翻炒均匀。 加水并用大火煮沸。 水烧开后，加入扇贝肉，倒入蛋液，煮至扇贝熟透。 最后加入适量盐、鸡精调味，加入香油，搅拌均匀，即可食用。

此汤保留了空心菜的鲜嫩和干贝的鲜美。 它含有丰富的蛋白质和维生素，是一种营养丰富的美味佳肴。

秋季多吃空心菜不仅可以提供丰富的营养，还有助于保护眼睛健康，增强人体免疫力。 无论是蒜蓉空心菜、豆腐空心菜还是空心菜干贝汤，都是美味又健康的菜肴，让我们在秋季餐桌上享受味蕾与健康的双重味道。

Tags：蒜蓉 美食 菜谱 空心菜的做法