口感嫩滑，营养丰富——芙蓉鲫鱼的制作方法

美味的食物，美妙的。 大家好，今天又到了美食咨询时间。 今天小编给大家带来这道鲜嫩又营养的美食。 无论是大人还是小孩，吃过它都会爱上它——芙蓉鲫鱼。

湘菜，顾名思义，就是湘菜。 是汉族饮食文化八大菜系之一。 芙蓉鲫鱼是湘菜中的名菜。 每当去湖南，一定要吃芙蓉鲫鱼，因为它的制作方法非常独特，质地细嫩，味道甜香，而且芙蓉鲫鱼的营养价值很高，所以深受人们的喜爱。 。

芙蓉鲫鱼在生活中很常见，人们一般都会选择用它来做汤，因为芙蓉鲫鱼汤可以补充身体每天所需的营养。 鲫鱼的胶原蛋白含量非常丰富，而且容易消化。 对于孕妇和中老年人来说是特别好的美味佳肴。 不知道大家有没有吃过芙蓉鲫鱼。 小编相信吃过的朋友一定不会忘记这道菜，那么我们就来看看芙蓉鲫鱼是怎么做的吧。

配料准备

食品名称： 芙蓉鲫鱼

主料：鲜鲫鱼一条

原料：鸡蛋5个，火腿15克，生姜15克，葱25克，绍酒50克，鸡汤250克，盐5克，鸡油15克，味精、胡椒粉少许。

芙蓉鲫鱼的制作方法

第一步：要做这道芙蓉鲫鱼菜，首先要买一条新鲜的鲫鱼，去掉鳞、鳃，剪掉头尾，连同鱼身一起装盘； 姜洗净去皮，葱切片，洗净去头，葱切细片，火腿切细片，备用。

第二步：将葱、姜、绍酒放入鱼盘中，蒸十分钟后取出。 保持头、尾、鱼股不动，取出鱼身，用刀将鱼肉去掉。

第三步：用蛋清分离器将鸡蛋分离。 取出蛋清，搅拌均匀。 将鱼肉、鱼汤和鸡汤加入其中。 加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。 然后将一半倒入汤碗中。 中火，上笼蒸至半熟，取出，将另一半倒在上面，再上笼蒸，全熟时取出。 然后将鱼头、鱼尾蒸熟后取出。

第四步：将鱼身、鱼尾、鱼头捏成鱼形，表面放上火腿末、葱花，淋上鸡油。

一盘又漂亮又美味的芙蓉鲫鱼就做好了。 想吃的朋友赶紧准备好制作材料吧。 如果小伙伴们在制作过程中遇到什么问题，可以在评论区留言。 小编看到后会及时回复大家，祝大家第一时间成功。

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