“龙利鱼”价格只有十几块钱一斤？

龙利鱼是一种海鱼，学名Cynoglossus spp。 体形长而扁，又俗称“盘鱼”、“脚踏鱼”。 它味道鲜美，营养价值很高。 鱼肉经过长时间的烹调也不会老化。 是深受大家喜爱、适合多种鱼类食用的优质食用海鱼。 其烹调方法，无论煎、煮、炸等，都能显出其鲜嫩的口感，刺少，肉多。 一般只在沿海地区销售。 即使现在可以养殖，价格也通常在50元一斤以上。 。

经常看到超市里出售的“龙利鱼”价格非常便宜，有时每斤折扣不到10元。 俗话说“一分钱一分货”，这样的价格基本可以判定是假龙利鱼。 大多被肉质与龙里鱼相似且价格低廉的鱼类所取代。 其中，来自越南的淡水鱼巴沙鱼就是“替代品”。

什么是巴沙鱼？

巴沙鱼，英文俗名basafish，翻译过来就是巴沙鱼。 它是鲶鱼的一种。 主要产地在越南湄公河沿岸。 对生长环境和水质要求不高。 其产量大、价格低。 由于巴沙鱼生长速度快，食性广泛，所以比较容易饲养。 其肉质洁白细嫩，无鳞。 肌肉上没有小刺，肉质像龙利鱼一样久煮，特别像真正的“龙利鱼”，所以常用巴沙鱼来“代替”龙利鱼。

巴沙鱼和龙利鱼其实是两种完全不同的鱼，一种是淡水鱼，一种是海水鱼，它们的价格也相差很大。 经过去头、去皮等处理后，鱼片非常相似。 区分起来比较困难，所以很多人都分不清，但是只要仔细观察，龙利鱼和巴沙鱼还是有一定区别的。

巴沙鱼

1、看厚度

通常，新鲜的龙利鱼在沿海地区有售，但在内陆地区却不太容易买到新鲜的龙利鱼。 龙利鱼需要加工成鱼片、鱼片等，冷冻后出售。 吃龙利鱼时，可以通过鱼片的厚度来判断是否是真正的龙利鱼。 龙里鱼片外观又长又扁，而巴沙鱼片又长又粗。

2、看价格

这是最直接的。 龙利鱼普遍较贵，每斤50元左右，而巴沙鱼则便宜。 有时促销时，每斤不到10元。 几元、十几元就可以买到“龙里鱼”。 “都是巴沙鱼，别因为价格便宜买错了。

3、看包装

购买龙利鱼时，最好购买包装好的龙利鱼。 包装袋上清晰可见产品信息。 还有一些龙利鱼正在“卖羊肉当狗肉”。 您应该注意这些包装袋。 它的标签是“龙利鱼”，但产品信息表上却写着鲶鱼。 购买时，一定要仔细阅读信息。

——老敬说——

为什么不让人们多吃巴沙鱼呢？ 首先，湄公河流域的污染也比较严重。 二是巴沙鱼皮厚，皮下脂肪多，土腥味浓。 通常加工成鱼片并在市场上出售。 这时候就不可避免的要添加三聚磷酸钠，

使用焦磷酸钠等化学物质来“保水”和“抗氧化”。 这些都可以在外包装的成分表上看到。 偶尔吃几次也没关系，但最好吃天然新鲜的鱼。

我是市场里的食物猎人。 与世事打交道多年，但我依然那么聪明，充满兴趣！ 我喜欢专注于城市里的吃喝玩乐，每天更新菜谱和美食轶事。 我享受美味的食物而不迷路。

Tags：龙利鱼 巴沙鱼