大闸蟹的做法,大闸蟹怎样蒸？和怎样清洗才能干净？

1大闸蟹的做法、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
用料  
大闸蟹    
镇江香醋    
白糖    
生姜    
清蒸大闸蟹的做法  

盐水煮蟹的正宗做法，盐水煮蟹怎样做才好吃的做法步骤

食材
主料螃蟹800g 辅料盐适量姜片适量
步骤
水煮螃蟹的做法步骤11.买回来的大螃蟹
水煮螃蟹的做法步骤22.用盐水 泡半个小时
水煮螃蟹的做法步骤33.用清水冲洗
水煮螃蟹的做法步骤44.放入煮锅中
水煮螃蟹的做法步骤55.放入姜片
水煮螃蟹的做法步骤66.放入适量的盐
水煮螃蟹的做法步骤77.盖上锅盖 煮十五分钟左右
水煮螃蟹的做法步骤88.煮好的螃蟹 红红的
水煮螃蟹的做法步骤99.吃螃蟹时 蘸着一点香醋更美
小贴士
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

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