黄鳝独特性别繁殖方式及农田数量减少原因，还有美食功效

那种被做成美食后能让人人都喜欢的黄鳝，往昔在农村稻田里是极为常见的，借助夜晚打着手电筒就能捕获到好多。然而现今黄鳝却变得越发少见了，甚至就连夏天的夜晚都看不到它们有活动迹象，这究竟是因何缘由呢？

先来了解一下黄鳝。

名为黄鳝的鳝鱼，主要于河流、稻田、池塘等淤泥之处栖息，在我国，除西北以及东北北部外，南北各地皆有其分布。

鳝鱼把水中的有机物，以及其它的小鱼小虾，还有水蛭等动物当作食物，它的体长大概是在20厘米至60厘米的范围，最大能够长到差不多1米。

黄鳝有非常独特的性别和繁殖方式。

它们出生之际皆为雌性，其一生仅有一次怀孕经历，产卵分为三个批次，产后发生性别逆转黄鳝雌雄同体，由“萝莉转变为‘大叔’”。

这是由于鳝鱼在出生之时，存在着两套生殖系统，然而幼体阶段，会优先使卵巢进行发育，等发育到成型状态且产出卵之后，卵巢又会发生退化，进而发育成为精巢，如此一来，黄鳝便完成了性别的转换。

这种性别方面的转换呈现出不可逆的特性，因而鳝鱼在其一生当中仅仅能够充当一回妈妈，然而这并非是鳝鱼数量变得越来越少的缘由。

鳝鱼受孕以后，会分作三个批次产卵，每一次的数量处于300枚至800枚之间，其繁殖能力相较于大多数动物而言都更为强大。并且黄鳝6个月达到性成熟，便能够投身于恐怖的繁殖大军之中。

原因致使农田当中黄鳝的数量出现了减少的情况，原因主要包含两个方面，其一呢是人类进行了过度的捕捞行为，其二呢是生态存在的环境发生了恶化的状况。

鳝鱼，其肉质极其鲜嫩，经烹饪后能制成别具特色的美食。鳝鱼，它还是一种可用于食补的药材，具备补气血、补肝肾以及强筋骨等诸多作用，故而鳝鱼颇为受食客们的欢迎。

养殖的鳝鱼，其价格接近四十元每一斤，即便处于这样的价格状况，市场依旧呈现出供不应求的态势。并且，人们对于野生鳝鱼有着更为执着的喜爱，野生鳝鱼的价格，一斤是养殖鳝鱼价格的两倍还要多。

见到市场有需求，便会出现捕捞行为，众多人员前往乡下捕捞鳝鱼，甚至还让抓鳝鱼的直播火了起来，一场直播有多达几十万人观看，抓鳝鱼视频的播放量，单条就能达到100多万甚至还要更高。

这些属于相对文明些的捕捞方式，然而，却有人采用那种极其恶劣的“断子绝孙式”捕捞，像电捕，下地笼，甚至还有药渔。

电捕，很好理解，就是通过运用高压电流来把水里的鱼电晕，这种方式十分高效，然而，对电捕人员而言，也极其危险。

2019年里头，于安徽肥东县的马湖乡那儿，有一名村民，在进行电鱼这个行为的时候，遭遇触电，进而失去生命，他走后，留下了孤儿寡母，状况极为可怜。

药渔究竟是什么呢？简单一点来说，它指的是利用农药去毒鱼，鱼类会遭遇伤害，在农药之中，有鱼藤酮以及甲氰菊酯这两种成分，它们能够对鱼类的神经系统产生损害。

投放具备一定浓度的农药，基本上就连鱼苗也会被一网打尽，相比电捕而言效率更高，并且危害性也更大，此水域内的所有鱼类都无法幸免于难，人食用之后同样会存在一定危害。

2021年，在安徽省舒城县，有一名男子，该男子由于嘴馋，于是带着自制的设备去到田沟那里电鳝鱼，刚刚电到5条鳝鱼时，就被警察抓个正着，最后，其工具被没收，并且被罚款2000元。

并不是只有这一件事，在2019年的时候，贵州省德江县有个叫田某某的人，他朝着当地的某个河流投放了3瓶甲氰菊酯，结果毒死了总共105条河里面的鱼，最终他被判处了拘役三个月。

过度捕捞只是一个方面，最根本的是生态环境的恶化。

前面所提及的电捕以及药渔，鉴于存在法律予以的拘束，仅仅属于小规模的折腾。然而，农田当中鳝鱼数量出现减少的情况，根源所在乃是农药还有化肥被过度使用。

除去前边提及到的鱼藤酮以及甲氰菊酯之外，事实上化肥所具有的危害也是不容小觑的，化肥当中富含着氮元素，会使得水里边的藻类植物实现快速生长，进而会消耗掉大量的氧气，与此同时还能让水质出现恶化的状况，大量的水生物会因为这样而走向死亡。

水里若有氮离子，其会形成硝酸盐，让水口感变得干涩，且水垢特别多，大量摄入会对人体造成危害啦。

总而言之，过度地去使用化肥以及农药，是有着诸多危害而没有任何益处的，那所谓的能够提高粮食产量，仅仅只是在短期内所呈现出的效果罢了，大量地运用化肥会致使土地出现盐渍化的情况，过上几年就会造成粮食产量大幅度地减少。

怎么去分辨一块用于耕种的田地是不是存在过度施用农药化肥这种情况呢？非常容易判断，只要查看这片田地里有没有鳝鱼，有没有泥鳅，有没有蚂蟥之类的生物就行了。

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