鲳鱼的做法家常做法,鲳鱼的做法大全 鲳鱼怎么做最好吃

茄汁的色泽总是特别诱人，又酸又甜的口感也最能使胃口大开。用茄汁的方式烹饪鱼，是非常经典的做法，其过程也不麻烦，但口感极好，推荐给大家哦。 食材 原料：鲳鱼 青豆 玉米粒 熟松子仁 调料：盐 花雕酒 白胡椒粉 番茄沙司 糖 步骤/方法 事先准备： 1. 鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分，在两面分别划上几刀以便入味；加入盐鲳鱼的做法家常做法、 花雕酒和白胡椒粉抹匀，腌制入味。 青豆和玉米粒加入开水中煮熟，捞出沥干水分。 锅内加入适量油，加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼，煎至熟透后后盛出。 锅内加入适量水，加入番茄沙司。 加入适量盐 加入适量糖 加入青豆、玉米粒和松子，搅匀后煮浓稠，再淋在鲳鱼表面即可。 注意事项 入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分，可最大限度减少油花四溅。 松子可以用微波炉的中低火加热至熟。

香辣鲳鱼怎么做好吃，香辣鲳鱼的家常做法

1.食材

2.用菜刀在鱼背上斜划开，这样比较容易熟和入味

3.葱叶子用手撕开，放水里浸泡下

4.锅里油烧热放入鱼，小火煎至两面金黄色，装出待用

5.留底油放入姜和豆瓣酱炒香

6.倒入一小碗清水煮开

7.倒入料酒，（再放入鱼盖上盖子焖煮3分钟，这里拍漏了）

8.把鱼装起来留底料，放入葱白

9.放入辣椒酱，不吃辣可以不放，再加入鸡精

10.把调好的汤汁浇到鱼上

11.再摆上葱丝即可

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