家常菜谱:清蒸白鲢鱼的做法大全，值得收藏！

清蒸鲢鱼的做法1

原料：鲢鱼1000克，鱼骨30克，火腿30克，香菇（鲜）15克，玉兰片30克，黄瓜25克，猪油（羊油）30克，猪油30克姜克10克鲢鱼头的做法，料酒75克，盐10克，味精3克，白糖10克，香油25克，八角3克。

实践：

1、将鲢鱼去掉鳃和内脏，切成两半，刮去腹内的黑衣，洗净备用。

2、将煮熟的火腿、干玉兰片、干鱼骨切成片。

3.蘑菇和黄瓜切片。

4.猪板油去筋，切块。

5、将洗净的鲢鱼放入大鱼盘中，在鱼上铺上猪油丁、火腿片、鱼骨片、蘑菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精。 撒在鱼身上，加料酒、猪油、香油、高汤（400克），入笼大火蒸熟。

6、将大料、姜片从笼中取出，撒上黄瓜片，装在原盘上。

清蒸鲢鱼的做法2

原料：白鲢鱼300克，油、盐、料酒、葱丝、姜丝、花椒、花椒各适量。

实践：

1、将鲢鱼一条洗净，从中间折断，放在盘中。

2.加入盐、料酒、葱丝、姜丝、胡椒粉、食用油。

7.最后加入少许花椒

8、现在就可以入锅蒸了。 大火蒸10分钟左右。

清蒸鲢鱼的营养价值

鲢鱼能提供丰富的胶原蛋白，既健身又美容。 是女性滋补肌肤的理想食品。 对治疗皮肤粗糙、头皮屑、容易脱落的头发有效果。 是女性美丽不可忽视的美味佳肴。 是一种温身、补气、暖胃、润肤的保健食品。

适用于脾胃虚寒、大便溏溏、皮肤干燥者。 也可用于脾胃气虚所致的乳汁不足等症状。

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