鲟鱼的做法最正宗的做法,红烧鲟鱼的做法！求详细!是鲟鱼！

主料 鲟鱼1条 辅料 五花肉100g 肉皮100g 油20g 盐适量 糖1勺 草菇老抽1勺 生抽3勺 大葱10g 姜10g 大蒜7瓣 花椒适量 香菜1颗红烧鲟鱼的做法步骤1. 鱼洗净切块鲟鱼的做法最正宗的做法，用料酒跟1勺盐腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入花椒炒香，沥出花椒。

3. 把肉放锅里炒香，放入葱姜蒜炒香。

4. 把鱼放锅里翻炒一分钟，放入料酒、醋、老抽 、生抽。

5. 放入肉皮，加入500，大火烧开，小火炖30分钟。

6. 收汁，装盘，撒点蒜末跟香菜末。完成

主料

鲟鱼一条

葱15g

1. 把所有调料放在碗里加点水调匀，备用。把鱼两面的腥线抽出，做出的鱼没有腥味。把鱼切一下，用料酒和一点盐腌10分钟，便于入味和去腥。因为在家做，不放太多油，所以把鱼切成两段，也可以切成几段，这样也方便吃。



2. 锅烧热倒入植物油，烧到约8成热时（有少量烟）把鱼下锅煎。先不能翻动，等到一面煎成金黄色再翻过来。否则鱼皮会脱落。两面都煎好后，把鱼盛出来。



3. 倒出多余的油，只留一点油，爆香葱姜蒜和干红辣椒，放入鱼，倒入调料汁，加水没过鱼身，盖上锅盖。开锅后用小火焖烧。



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   途轻轻翻动鱼身，待汤汁快干时，撒点香菜末就可以出锅了！

   
   



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清蒸鲟鱼的做法，清蒸鲟鱼怎么做好吃，清蒸鲟鱼的家常

食材明细
鲟鱼1条
葱姜适量
花椒适量
料酒适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
清蒸鲟鱼的做法步骤

1
鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。

2
将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。

3
蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。

4
最后油锅加入植物油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。

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