螃蟹死了多久之内吃没事,螃蟹死了多久就不能吃了？

如果是海蟹的话 低温下1天以内是没问题的,第2天才会开始变质.
变质后问题也不大,只要闻上去不是特别臭那烹饪后依然可以正常实用.
微臭的海鲜都可以吃,这点作为沿海城市的人是可以像你保证的.
如果是河蟹的话 1天以后最好不要吃了 或者只要闻上去有腐烂味就不要在吃了

螃蟹死了多久还能吃

螃蟹有一个问题是它的肝胰脏/中肠腺螃蟹死了多久之内吃没事。螃蟹个头原本不大，含水量又很高，而且死掉之后中肠腺会很快散架，里面的消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉。所以死掉之后如果不是立刻冷藏，螃蟹的肉质很快就会变得非常奇怪，口感大减。

这个过程本身倒是无毒，不过细菌什么的很快就会在部分分解的蛋白质上疯长起来，这时候可就有毒了。

还有一个小问题是中肠腺相对容易富集重金属，它烂掉之后重金属也会出来产生污染。

但这些和别的鲜肉放久了不能吃，本质上是一样的。只是螃蟹这样个头不大的甲壳类烂掉的速度会快一些。并不是说螃蟹必须活着下锅。

国外一些海鲜爱好者给出的经验建议是，为了安全起见，死掉的螃蟹最好不要在室温下停留超过几个小时。死螃蟹尽快冷冻的话就没问题。

摘自百度网友，谢谢。

螃蟹死多久不能吃

你好，螃蟹死了，24小时之内都是可以使用的，
过了24小时，体内的毒素就会呈现出来，
就不可以使用了

螃蟹死了几个小时还能吃吗？

不能，死螃蟹体内会产生大量的组胺，食用死螃蟹会出现组胺中毒。组胺是一种过敏性毒物，可以说是过敏性食物中毒。吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。
死螃蟹不能吃，死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好，一旦死亡体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。细菌感染风险更高，食用后也更容易出现细菌感染。



扩展资料：
食用是螃蟹的害处
螃蟹主要以吃水中腐败的死鱼，死虾为生，螃蟹用鳃呼吸，鳃裂中常有污泥，杂草等物质停留，体内感染有很多细菌，螃蟹活着的时候，细菌能够随体内的新陈代谢排出体外，一旦死亡体内的细菌就会大量繁殖并分解蟹肉，有的细菌会产生毒素，死螃蟹人吃了以后容易出现中毒现象。
随着螃蟹死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。吃了这样的死螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
参考资料来源：央视美食网-为什么死螃蟹不能吃

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