桂鱼怎么做好吃,嫩美的清蒸桂鱼怎么做 清蒸桂鱼的做法

清蒸桂鱼的做法

鳜鱼1条

辅料
姜
10克
葱
15克
调料
食盐
3克
生抽
15克
植物油
30克
胡椒粉
2克
清蒸桂花鱼的做法
1.新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用；姜去皮，洗净，剁碎；葱去根，洗净，剁碎
2.用盐桂鱼怎么做好吃、白胡椒粉，涂匀鱼身；然后用碎姜沫铺匀鱼身
3.把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟
4.蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽（即酱油，可以使用蒸鱼豉油），再然往鱼身上均匀地铺上葱碎
5.另起一个锅，大火，往锅里放少许油，烧至油出白烟，把油淋在鱼身上，当发出滋滋声的时候，即可食用

臭桂鱼怎么做好吃

臭桂鱼的用料
新鲜桂鱼 一条 姜 适量
蒜 适量 大蒜苗 适量
青椒 适量 干红椒 适量
豆腐乳 少许 盐 少许
料酒 少许 蒸鱼豉油 少许
蚝油 少许 白糖 少许

臭桂鱼的做法

步骤1

挑选新鲜桂鱼，洗净，少许料酒腌制

步骤2

带上一次性手套，用两块豆腐乳把鱼上上下下抹均匀，保鲜膜包好放入冰箱冷藏三天。（如果需要味道更重一点，可以再多放两天）

步骤3

腌好的臭桂鱼有股特别的味道，洗净沥干水

步骤4

下油、姜丝、干红花椒、放鱼煎至两面金黄后捞出

步骤5

把准备好的干红辣椒、姜丝、大蒜、大蒜苗放入油锅炒香

步骤6

放鱼烹煮，加入少许水，小火慢炖，两面均翻煮至入味，放入青椒大蒜瓣，加入调料盐、糖、蒸鱼豉油、蚝油、豆腐乳汁

步骤7

色泽红亮，外酥内嫩，风味独特的臭桂鱼完成了。

Tags：桂鱼 好吃 怎么