安徽蚌埠天气 甜啦啦鲜果茶2021年销量超1.1亿杯全国领先

新茶饮料品牌竞相发力，但整个赛道的发展空间日趋饱和，大部分品牌的发展节奏明显放缓。 不过，仍有一些品牌逆势实现增长。

近日，主攻下沉市场的天啦啦召开战略发布会。 据悉，天啦啦鲜果茶2021年销量已突破1.1亿杯，全国累计签约门店数量已超过6400家。 在整个新茶饮料行业发展放缓的情况下，鲜果茶背后的发展逻辑是什么？

新茶饮品牌逆势增长背后的底层逻辑

八月底，安徽蚌埠的天气刚刚转凉。 秋雨冲刷着这座城市，却没有浇灭人们的消费热情。 航源路上，火锅店、烧烤店、小吃快餐店都挤满了人，不少新茶饮品牌店门前也排起了长龙。

其中天啦啦尤为明显。 红色美食网观察到，在蚌埠，一些天啦啦门店晚上11点仍有不少顾客进进出出。据门店服务员介绍，店里几乎每天都会发生这种情况，生意太忙，有时还要加班。 。

而这只是天啦啦众多门店的一个缩影。

据8月27日举行的天啦啦鲜果茶全国销量领先及品牌战略发布会披露的信息，天啦啦鲜果茶荣获专业机构欧睿国际颁发的“天啦啦鲜果茶全国销量领先”市场地位认证。 信。 这份销售市场现状声明称：以2021年中国大陆鲜果茶（果茶）销量（以“杯数”计算）计算，天啦啦鲜果茶累计销量1.1亿杯，成为中国大陆地区鲜果茶（果茶）销量最高的产品。国内奶茶市场规模最大。 实力领袖。

它是如何取得如此成功的？ 我们尝试探索市场需求以及天啦啦自身的产品、供应链、管理和运营。

从市场需求来看，新茶饮料兴起后，消费者对果茶的偏好逐年增加。 品种更多、口感清爽的果茶已经取代奶茶，成为新一代年轻消费者最喜爱的饮品。

巨大的市场需求，让果茶赢得了众多茶饮品牌的更多关注，也使其成为了品牌产品线的主旋律。 红餐品牌研究院数据显示，在抽样的1000个新茶饮品牌的产品中，果茶产品占比39.4%，甚至高于奶茶31.6%的比例。

天啦啦的主要产品线符合市场的消费需求。 在此基础上，天啦啦不断创新产品，挖掘消费者的价值需求。 这从其创始人的经营理念也可以看出。 天啦啦创始人王伟曾表示，“从产品本身出发，消费者可以做出自己的判断”。

在产品研发方面，天啦啦每款新品推出前，除了精准的市场调研外，还需要经过内部PK机制，即通过特定的主题，由多名研发专家进行部署，激发更多的研发投入。灵感。 公司内部人员进行感官评价和比较，最终决定新产品。

同时，天啦啦也不会盲目跟风。 当“元”、“番石榴”等东西流行的时候，天啦啦并没有跟风。 相反，它专注于流行的水果，如西瓜、芒果、葡萄和百香果。 在市场上，我们进行了微创新，让大众水果饮料成为最好的。 这样，既可以结合自身品牌特点打造个性化产品，又可以有效降低试错成本。

此外，“拒绝坏水果，只使用当日新鲜水果”是天拉拉长期坚持的理念。 天啦啦“桶果茶”所使用的原材料成本，市场上的产品不低于10元甚至20元。 其高性价比是不言而喻的。

高品质、创新的产品是品牌发展的基础，但仅此不足以支撑品牌成长和可持续发展。

随着品牌不断壮大，门店数量逐渐增多，品牌管理难度和运营成本也需要增加。 门店标准化、信息系统化、运营数字化的难度呈指数级增长，甚至可能产生规模效应。

尤其是新茶饮料领域，产品复制速度非常快，市场同质化程度高，行业参与度极高。 如何摆脱同质化竞争，打造真正不可复制、难以超越的核心竞争力，是每个新茶品牌经营者必须思考的问题。

以天啦啦为例。 除了专注于产品研发外，从宏观上看，品牌走上了正轨，对门店、加盟商、供应链的整体运营和精细化管理，让天啦啦脱颖而出，逆势而上。 成长的工具。

在发展战略上，一年来，王伟和他的团队为天啦啦定下了“修炼内功”的基调。 王伟认为，下沉市场的需求非常广阔，有深度挖掘的空间。 为了进军下沉市场，天啦啦选择了做好管理、修炼内功。

在门店方面，天啦啦坚持“重质轻量”。 天啦啦对于加盟商的要求极高，对于想要加盟的合作伙伴有着严格的审批和考核流程。 这样既能保证品牌的利益，又能对每一位加盟商负责。

供应链方面，天啦啦不断夯实后端，完善供应链体系。 这是天啦啦一直以来在新茶饮料行业立足的法宝，也是其追求高性价比的基础。

据了解，品牌成立第一年，天啦啦就成立了专门的食品公司，并在安徽蚌埠建设工厂基地，专注生产固体饮料、果酱、茶叶等原料，这就足够了以支持当前和未来的商店数量。 。

为了缩短加盟店的配送距离，降低成本，天拉拉目前共有7个仓库，分布在蚌埠、长沙、天津等地。 此外，天啦啦还专门建立了茶叶基地，建设专属果园，保证水果品质稳定、货源充足，同时减少中间商赚取的差价，从而降低门店运营成本，使产品毛利润保持在较高水平。

在管理体系上，作为“餐饮二代”，王伟拥有20多年的餐饮品牌管理经验，深谙运营之道。 他比常人更懂得企业管理的重要性。

据王伟介绍，天啦啦实行“总监巡店”制度，公司高层每月巡店2至3次。 每20家门店配备一名区域经理。 有300多名专业人员负责加盟店的运营和管理。 他们负责前往各门店提供帮助。

此外，天啦啦还推出了“专车公用”、“反腐热线”、“一通电话”等多项管理制度，科学保障加盟体系运行，更好地服务加盟商。 以“一通电话”系统为例。 “无论加盟商给谁打电话，他都必须想办法解决问题，而不是让加盟商去联系其他人。” 王伟说道。

后疫情时代，新茶饮品牌的升级之路

当前，COVID-19疫情的艰巨性、复杂性和长期性仍然让整个经济环境充满不确定性。 作为接触性、聚合性行业的代表，餐饮行业也面临着前所未有的挑战，新茶饮品牌也不例外。

纵观整个消费环境，大量消费者正在变得更加理性。 央行发布的2022年一季度城镇居民问卷调查报告显示，居民储蓄意愿持续增强，消费意愿随之下降。 “把一分钱折成两半花掉”正在成为人们的常态。 俗话说“由俭入奢易，由奢入俭难”。 原有的生活习惯和生活方式不会有太大改变。 只是消费频率和水平会有一些变化。

虽然新茶饮料行业受到的影响比正餐行业要小，但客流量的大幅下降，加上租金、人工、原材料等成本难以压缩，仍然让部分茶饮经营困难。饮料品牌的情况更为严峻。 说实话，茶饮料品牌升级迭代已经迫在眉睫。

作为“伪刚性需求”的品类，新茶饮料很可能面临疫情后消费者减少饮用、或者更愿意选择价格较低产品的趋势。

这给一些茶饮品牌提出了新的发展思路。 对于那些已经主攻中低端消费市场、扎根三四线城市的茶饮品牌来说安徽蚌埠天气，这意味着进一步发展的可能性很大。 渠道端，此类品牌布局分散，不会因某个城市封城而直接瘫痪； 在产品方面，如果能够推出更多受消费者欢迎的茶饮料，就有可能接手一些原本属于高端市场的产品。 分享。

显然，发源于蚌埠的天啦啦提前洞察了市场。 其未来的市场规划和发展策略可能会催生更多专注中低端消费市场、扎根三四线城市的茶饮品牌。 来画出意义。

“我们仍会立足下沉市场，继续发展中端市场。” 王伟告诉红餐网。 他还表示，天啦啦未来还有更多的可能性，比如拓展到更多的一二线城市。 在最繁华地段开设核心店，打造品牌。

据红餐网了解，截至目前，天啦啦全国签约店数量已达6400多家，覆盖27个省自治区、261个地级市、563个县县级市。 王伟强调，天啦啦坚持“重质轻量”，门店扩张将保持稳健发展。 预计今年新店数量将达到1000家，明年新店数量将达到1500家。

在扩大规模的同时，天啦啦也更注重加深消费者对品牌“鲜果茶”的印象，进一步提升品牌的市场地位。

在具体提升品牌形象方面，天啦啦未来也将更加注重沟通和推广。 据悉，2021年以来，天啦啦累计发表笔记5000+条。 2022年，还组建了直播团队，取得了不错的成绩。 未来，天啦啦还将继续加大对小红书、抖音、微博等的投入。

此外，天啦啦还加快了与其他品牌的跨界合作，比如与当地生活媒体的一些结合，以更精准地将鲜果茶的形象传递给目标消费群体，巩固市场地位。

概括

一路走来，天啦啦已在下沉市场开设了6000多家门店。 如此巨大的规模，可以波及全身。 但很明显，天啦啦已经做出了一些计划，对自己的产品、供应链、管理，以及未来如何走，达到更高的标准和要求。

未来，天啦啦能否继续保持新茶饮市场的领先地位？ 创造更多能量？ 相信时间会给出答案！

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