冰箱储存海鲜也需讲究这几种方法你知道吗

1、鱼类可分为淡水鱼和海水鱼，因此必须分开存放。 合理利用冰箱的隔板很重要。 以美的冰箱为例。 美的大部分冰箱产品都有明显的温区设计，非常有利于食物的分类储存。 当然，市场上供应的淡水鱼一般都是活的，而咸水鱼则多是冷冻的。 但无论如何，冰箱里存放的鱼一定要品质好、新鲜、硬化，解冻后不宜放入冷冻室长期存放。

2、新鲜鱼应先去除内脏和鳞，洗净沥干，分成小段，用保鲜袋或塑料食品袋包装，防止干燥和腥味蔓延，然后放入冰箱或冷冻室。 和肉类一样，新鲜的鱼也必须速冻，因为速冻可以减少营养成分的损失。 这个时候，美的等具有速冻功能的品牌冰箱就可以发挥作用了。

3.对于冷冻鱼，必须先包装好后才能放入冷冻室。

4、煮熟的鱼、咸鱼必须用保鲜袋或塑料食品袋密封后放入冰箱。 咸鱼一般存放在冰箱里。

5、对于冷冻的新鲜河虾或海虾，可以先将虾用水洗净，放入金属盒中，倒入冷水，淹没虾，然后放入冷冻室冷冻。 冷冻后，取出金属盒，在室外放置一段时间，将冷冻虾片倒出，装入保鲜袋或塑料食品袋中密封，放入冷冻室保存。

6、如果用冰箱存放海鲜，一定要与其他肉类分开存放，并密封保存。 这样可以避免与其他食物交叉污染，并防止冰箱内产生异味。 这是最后一点，也是非常重要的一点。

冰箱储存海鲜，主要按照功能分区来分类。 冷冻室的温度约为-18°C。 可储存新鲜或冷冻鱼，储存期约3个月。 该室可快速冷冻需要长期保存的新鲜鱼肉食品，最大限度地保证食品的新鲜风味。 您可以参考美的大冷冻系列冰箱，具有快速冷冻功能。 另外，位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度在0℃左右，可存放新鲜的鱼类、贝类等海鲜。 它可以保持新鲜，而不会冻得太硬。

如何处理贻贝

我们平时吃的贝类很多，比如扇贝、牡蛎、蛤……在众多的贝类中，有一种贝类非常特别。 它有独特的翠绿色外壳，坚硬的外壳里面是光亮、柔软、香甜的贝类。 天津鲽鱼，吃过的人都停不下来，它就是河蚌。

绿唇贻贝又名翡翠贻贝。 由于它有一层翠绿色的外壳，很多人也称它为“南太平洋的翡翠”。 在渤海的一些地区，绿口贻贝也被称为“海虹”，晒干后成为“贻贝”。 在国外，新西兰的绿唇贻贝更为出名。

青唇蛤不仅味道鲜美，而且还是一种富含蛋白质、低脂肪、低热量的食材。 它们被称为“海中的牛奶”，富含人体必需的多种矿物质。

如何清洗贻贝？

想要吃贻贝，首先要学会把贻贝清洗干净。 一般来说，外面买的贻贝有两种，新鲜的和冷冻的。

1、新鲜青唇蛤的清洗方法

盆里放入足够的水，把贻贝泡在水里后鲽鱼多少钱一斤，还可以滴一点食用油在上面，这样可以促使贻贝吐出沙子。

2、冷冻青口蛤的清洗方法

冷冻贻贝清洗起来要简单得多。 将外壳洗干净。 如果是整个外壳，则撬开外壳。 如果是半壳，就把内脏和绒毛撕掉就可以了。 最后用流水冲洗几次，就彻底干净了。

将青口清洗干净后，就可以开始煮啦！ 青口在全世界都被视为国民海鲜，蒜末、豆豉、鳎鱼多少钱一斤、醉酒、泰式酸辣，各种制作方法层出不穷。

海鲜的种类有很多种，其中贝类是很多人都喜欢的贝类。 海鲜味道鲜美，营养丰富，而且烹饪起来也不是特别难。 因此，很多人喜欢去市场购买新鲜的贝类。 自己做。 然而，市场上的贝类新鲜度良莠不齐。 怎样才能买到真正新鲜的贝类呢？ 不同的贝类选择方法差别很大。

蜗牛

蜗牛是为了食物而生存的。 如果是新鲜的蜗牛，蜗牛的头会伸出壳外，螺丝头也会随之移动。 如果看到蜗牛在水中一动不动，并且蜗牛尾部有白色汁液流出，则说明蜗牛已经死了。 这样的蜗牛不新鲜。 如果不及时处理，它们的味道就会改变。

蛏子

当蛤蜊第一次入水时，是从海滩上的泥巴里捞出来的。 壳上会有很多湿女士污泥。 如果是从海滩捕获的，贝壳上也会有湿沙。 新鲜蛤蜊的双壳会自动打开，但用手打开时，它们会立即闭合。 挑选时，如果看到文蛤壳上的泥沙已经干了，说明已经垂钓很久了。 如果发现一锅蛤蜊中有少量有异味或有异味的蛤蜊，说明该锅不新鲜，不要购买。 因为不新鲜的蛤蜊煮熟后血不会呈红色，味道也不会鲜美，有的甚至会有异味。

当新鲜的鸟蛤放入淡盐水中时，它们的双壳会打开并“吐出”沉积物。 如果鲜蚶的双壳在淡盐水中仍紧闭，则说明其已死亡，不宜购买。

牡蛎

新鲜牡蛎呈蓝白色，光泽明亮，有正常气味。 不新鲜的牡蛎一般呈乳白色或乳红色，无光泽，质地松软，并伴有臭味。

一般来说，贝类捕获后应在1至2天内进行处理，特别是在夏季，否则就不新鲜。 除了挑选新鲜的贝类之外，还有一些小技巧。 比如，贝类以大的、肥美的为佳。 这可以通过外壳的大小和圆度来判断。

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