烟台人从小到大吃过的海鲜，这些你都知道吗？

螃蟹

【饮食小贴士】

(1)拔掉两个蟹爪，去掉蟹脐，打开蟹盖；

（2）先吃蟹盖，用蟹爪挑出中间的蟹胃，丢弃。 用蟹爪把蟹籽取出来吃吧！

(3)开始吃蟹身时，先把蟹鳃去掉。 从中间分成两块，一块一块解决，去掉硬壳，吃肉；

(4)最后吃剩下的蟹爪和蟹腿。

【哪些地方不能吃】

螃蟹不能与这三种食物同吃！

(1)蟹腮：在蟹壳内，形状如齿，质软；

(2)蟹肠：里面有蟹的排泄物。 蟹体打开后，会看到与蟹黄、蟹肉相连的黑色东西，需要将其去除；

（3）蟹胃：隐藏在蟹黄中的三角馍，还含有蟹粪。 藏在蟹盖上的一堆蟹黄里，吃掉蟹黄后扔掉。

海螺

【饮食小贴士】

可以用牙签把肉挑出来，顺着海螺的纹路转动，以免弄破。

【哪些地方不能吃】

老大连人不吃海螺脑，说怕晕船。 有的人不吃苦胆，而吃清火的人。

海牡蛎

【饮食小贴士】

面对生蚝，首先要找准切刀的地方。 牡蛎虽然形状怪异，但一般来说，只需要找到内壳和外壳相连的缝隙，然后用刀割掉肌肉，就能打开它厚厚的壳；

其次，用刀小心地把附着在壳上的蚝肉剖开，注意不要让汁液流出来； 这样，您就可以轻松地将生蚝送到嘴里，享受鲜美的味道。 （不过大部分都会说话，没那么难，生蚝也可以按照这个方法。）

【哪些地方不能吃】

除了外壳不能吃外，里面的肉都可以吃。

鲍鱼

【哪些地方不能吃】

有些人因为鲍鱼的绿色内脏价格昂贵而不愿意去除。 鲍鱼内脏有毒，而且有季节性，与海藻的生长有关。 每年2月至5月为有毒期，此期间不能食用鲍鱼内脏。

鲍鱼的内脏含有光敏毒素，这是海藻叶绿素衍生物的分解产物。 这种毒素通常在春季积聚在鲅鱼圈鲍鱼的肝脏中，并具有光化学活性。 如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后将其暴露在阳光下，该物质会促进组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺类化合物的产生，引起皮肤炎症和毒性反应。

鲍鱼毒素中毒的症状是面部和手部发红、水肿。 过敏体质的人可能反应较大，但并不致命。 所以建议将其内脏切除。

扇贝

【饮食小贴士】

对于开口较小的扇贝，可以用刀撬开贝壳的边缘，然后用刀沿着扇贝的底部切开，取出整个扇贝肉。 这非常简单。

【哪些地方不能吃】

扇贝的肉质鲜美，营养丰富。 扇贝裙也可以冷吃或炒着吃，但裙边污垢较多，尽量不要生吃。 扇贝的黑色部分是扇贝的内脏。 建议将其取出，不要食用。

虾

【饮食小贴士】

首先，煮虾通常是弯曲的。 拿到后，先直接压下去，这样壳和肉就更容易分开。

二、在虾壳的第一、二、三段处，将下脚位置的壳打开；

三、剥去前三段虾壳后，用两根手指捏住虾尾，用力压下去。 整个虾头和虾会与壳分离；

第四，把鲅鱼圈虾的头敲下来，就可以吃虾肉了。

【哪些地方不能吃】

不要吃虾头，因为虾头中残留有一些毒素和重金属残留物； 不吃虾线，不仅是因为虾的消化道有污垢，而且虾线影响口感。

海虹

【饮食小贴士】

蒸紫菜最适合搭配蒜蓉酱。 蒜泥具有杀菌解毒的作用，可以杀死海藻中可能残留的一些有害细菌。 还可以增加海藻的香味~

【哪些地方不能吃】

海虹中的黑色絮状物需要去除，因为黑色絮状物是一种纤维状物质吃鲍鱼主要吃什么部位，在肠胃中不易消化。

海肠

【哪些地方不能吃】

海肠是从肠子本身吃的。 地球人都知道，需要注意的是，内脏和两端的毛刺是不能吃的，需要在炒之前去掉。

爬行虾

【饮食小贴士】

又肥又大、奶油味的爬虾越吃越上瘾，但它的刺却像玫瑰一样多，一不小心就会付出“血的代价”。 15秒快速剥虾，让你的“吃货之旅”不再受阻！ ！

步骤一：将尾巴最外侧的两条腿扭断，然后握住尾巴轻轻向上折叠，然后扭断。

第二步：用筷子从尾部到靠近头部的位置贴在虾壳上。

第三步：左手将外壳折开，右手压住筷子，双手同时向相反方向使用。

第四步：将背面整个外壳打开。

【哪些地方不能吃】

除了壳以外都可以吃！ ！

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