啤酒鲶鱼的做法有很多人都非常喜欢吃的一种鱼

啤酒鲶鱼的做法很简单：

活鲶鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净； 2、玉兰片洗净，切片； 3、豆腐切块； 4、蒜苗（青蒜）洗净，切段； 5.葱切末，姜切段。 将鱼切丝备用； 6.将鲶鱼、豆腐块、玉兰片放入沸水中焯一下，捞出备用； 7、锅置旺火上，加入植物油烧热，放入葱末、姜丝炒香； 8、锅中放入鲶鱼，下啤酒煮，倒入高汤（1000克），加入玉兰片、豆腐块、精盐、鲜奶、白糖、料酒、醋，煮10分钟，加味精，撒上蒜末豆芽，从锅里拿出来就行了。

鲶鱼：鲶鱼不宜与牛羊脂、牛肝、鹿肉、野猪、野鸡、中药荆芥同食。 豆腐：豆腐不宜与菠菜、韭菜同煮，会产生草酸钙，易形成结石； 豆腐不宜与蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。 牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花同食； 喝牛奶前后1小时左右不宜吃橙子； 牛奶与生鱼同食会引起中毒；

鲶鱼不仅像其他鱼类一样营养丰富，而且肉质细嫩，含有较多的蛋白质和脂肪，肉质细嫩，风味浓郁，刺少，开胃，易消化。 特别适合老人和小孩，对体弱多病者有好处。 对营养不良的人也有较好的治疗效果。

由于鲶鱼含有特殊的成分和结构，是催乳佳品，具有滋阴、补血、益气、开胃、利尿等功效。 是女性产后补充营养的必备食品。

鲶鱼的最佳食用季节是仲春至仲夏之间。 鲶鱼肉质细嫩，味道浓郁，刺少鲶鱼的做法，开胃易消化。

鲶鱼除了鱼子有杂味，不宜食用外，全身都是宝。 鲶鱼是一种有价值且营养丰富的产品。 早在史书上就有记载。 可以与鱼翅、野生甲鱼相媲美。 其治疗作用和药用价值均高于其他鱼类。 它具有强筋健骨、强筋骨、延年益寿的独特功效，这是其他物种所不具备的。

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