鱼的种类比较多，有什么营养呢？有营养吗？

鲱鱼是什么鱼？

青鱼是蓝色鱼类的一种，主要分布于我国江南平原地区，长江以北较少见。 是长江中下游及沿江湖泊的重要渔业资源，是湖泊、池塘的主要养殖对象。 是我国淡水养殖的“四大鱼类”之一。

安徽俗称“武魂”、“黑魂”或“螺魂”，因体黑，喜食螺类而得名； 东北常见的“青鱼”不是青鱼，应该写成“鲭鱼”，是深海鱼的一种。 在中国，最大的鲱鱼标本重达218公斤。 2005年在南京市六合区金牛湖捕获，长1.86米，重218公斤。 从它的鳞片来看，它的年龄大约有40岁。

东北常见的“青鱼”并不是青鱼青鱼是什么鱼，而是青鱼，它是一种深海鱼。 青鱼肉质厚嫩，味道鲜美，脂肪丰富，刺大而少，是上等淡水鱼。 适合幼儿食用。

青鱼又称青鱼、螺青。 硬骨鱼，鲤科。 体呈近圆柱形，长1m以上。 蓝黑色，鳍灰黑色。 头宽而扁，嘴尖，无胡须。 咽齿呈臼齿状。 栖息于中下层，主要以螺、蛤、虾及水生昆虫为食。 4-5岁性成熟，在河流上游产卵，可人工繁殖。 它体型庞大，生长迅速，最大个体可达70公斤。 肉味道鲜美。 是我国主要淡水鱼养殖对象。 分布于我国各主要水系，主产于长江以南平原。 鱼胆有毒。

青鱼体长，略呈圆柱形，腹部扁圆，无腹肋。 尾巴横向略微扁平。 吻部钝，但比草鱼更尖。 上颌骨的后端延伸到眼睛边缘下方。 两眼之间的距离约为眼睛直径的3.5倍。 鳃耙有15至21个，短，呈乳头状。 咽齿1排，4⑸/5⑷，一般左右不对称，齿面较宽，呈臼齿形。 鳞片又大又圆。 侧线鳞39-45； 背鳍 III, 7; 臀鳍Ⅲ、8。体蓝黑色，背部颜色较深； 每个鳍都是灰黑色的，均匀的鳍颜色特别深。 体长可达145厘米。

鲱鱼的营养价值

青鱼除含有蛋白质和脂肪外，还含有钙、磷、铁、B1、B2及微量元素锌。 成人每天需要锌12-16克，青少年的需要量相应增加。 锌是酶蛋白的重要组成部分，与性腺、胰腺和眼睑下垂密切相关。 人体内锌的含量只有3/100,000，但一旦不足，往往会导致嗅觉下降、嗜睡、“IQ（衡量智力的指标）”降低。 此外，还可能出现生长高度不足、伤口难以愈合等病理变化。

具有补气、补虚、健脾、养胃、祛湿、祛风、利尿的功效，还可以预防妊娠水肿。

鱼肉富含核酸，是人体细胞必需的物质。 核酸食物可以延缓衰老，辅助治疗疾病。

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