连酷生食的日本人都不吃三文鱼了，中国的吃货们还敢挑战吗？

前段时间，有美食家爆料，引起了生鱼片爱好者的关注。 消息称日本没有三文鱼生鱼片菜肴。 日本人虽然喜欢吃生鱼片，但从不吃三文鱼，因为三文鱼有寄生虫。 。 一石激起千层浪，顿时引起了食品界的恐慌。 就连热衷生食的日本人也不再吃三文鱼了。 中国吃货们，你们还敢挑战吗？

海宝专门请教了水产专家三文鱼寄生虫，看了很多科学实验视频，查阅了很多资料，终于查出了真相。 “日本人不吃三文鱼”的说法是多年前的谣言。 天然鲑鱼有寄生虫。 这种寄生虫是通过它所吃的其他小鱼传播给自身的。 我们都知道，好的三文鱼起源于挪威。 后来，为了向日本出口三文鱼，挪威的大型水产品生产商开始培育无寄生虫的三文鱼。 养殖三文鱼纯人工饲料，水质严格控制。 挪威纯净的水域保证了三文鱼的健康肉质。

三文鱼出口到日本后，日本人尝试了一下，发现这是一种极其美味的食物，他们开始爱上了三文鱼刺身。 日本吃三文鱼的历史只有十几年，但三文鱼的地位却没有金枪鱼高。 日本人认为鲷鱼和金枪鱼是高档生鱼片的原料。

日本的高档餐厅主要供应白生鱼。 在日本关西的高级餐厅里看不到三文鱼这样的红色生鱼。 随着欧洲三文鱼的大规模出口，三文鱼的价格逐渐下降，终于走上了寻常百姓家的餐桌。

据调查，正规渠道的三文鱼90%以上是从挪威进口的。 该类三文鱼将接受国家进出口检疫。 向挪威的出口将被隔离。 进口到我国也有严格的检疫标准，所以不会有寄生虫。 美国FDA规定，鱼必须在-35°C冷冻15小时，或在-20°C冷冻7天才能生吃。 欧盟要求-20°C冷冻1天以上。 事实上，卫生局疾病预防控制厅很少收到三文鱼寄生虫引发疾病的报告。 与寄生虫相比，消费者需要担心的是鱼在运输过程中是否解冻，鱼是否新鲜。

事实上，三文鱼煮熟后味道更好。 煎烤三文鱼是西餐中非常重要的主菜，黑椒三文鱼也很有名。 日本料理中包括烤三文鱼配味噌汤。 所以，如果实在怕寄生虫的话，可以炒着吃，也是很好的。

最需要注意的是，市面上有一种假三文鱼，它的学名是“虹鳟鱼”。 它是一种淡水鱼。 这种鱼看起来和鲑鱼很像，但仔细看还是能看出的。 最简单的判断方法之一就是它很便宜！ 进口三文鱼的价格可不算太便宜！ 虹鳟鱼会很便宜！

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