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一、花鲈(七星鲈鱼)
花鲈是真鲈科花鲈属鱼类,俗称七星鲈鱼、花寨、板鲈等,因体两侧背缘常有黑色斑点像穿了一件花衣裳而得名,广泛分布于北海道、海参崴、朝鲜半岛至雷州半岛以西等地,我国各沿海地区均有分布,尤以青岛、石岛、秦皇岛、舟山群岛等地的产量最高。
二、松江鲈鱼(四鳃鲈鱼)
松江鲈鱼是杜父鱼科松江鲈鱼属鱼类,俗称四鳃鲈鱼、花鼓鱼等,原产于中国、日本、朝鲜半岛的海岸线附近,我国渤海到厦门的沿岸地区均有分布,进入内陆水系后以松江最著名并因此得名“松江鲈鱼”,在我国历史上松江鲈鱼最北可达鸭绿江口、最南可到九龙江口(漳州河)。
三、加州鲈鱼(大口黑鲈)
加州鲈鱼是太阳鱼科黑鲈属鱼类,亦称大口黑鲈,原产于加拿大和美国,现广泛引种至英国、法国、南非、巴西、菲律宾等国家,我国台湾地区于20世纪70年代引进,深圳、惠阳、佛山等地1983年引进并于1985年人工繁殖成功,现江苏、浙江、上海、山东等地普遍都有养殖。
四、银鲈(白鲈)
银鲈是银鲈科银鲈属鱼类的统称,亦称白鲈,常见的有斑鳍银鲈、大口银鲈、澳州银鲈等,原产于南美洲北部到新泽西、加利福尼亚一带,我国先引进至台湾省,随后又引入闽南地区,现台湾、厦门、漳州、泉州等地普遍都有养殖。
五、河鲈(五道黑)
河鲈是鲈科鲈属淡水鱼类,亦称五道黑,源于河鲈体侧有五条宽阔且横跨体背的斑带,原产于欧洲和西伯利亚地区,20世纪60年代末被引入至新疆维吾尔自治区博湖县境内的博斯腾湖,现已成为博斯腾湖最主要的经济型鱼类。
六、攀鲈(过山鲫)
攀鲈是攀鲈科攀鲈属小型淡水鱼类,俗称过山鲫、龟壳攀鲈、攀木鱼等,原产于亚洲,广泛分布于孟加拉国、柬埔寨、印度、印度尼西亚、老挝、马来西亚、缅甸、巴基斯坦、斯里兰卡、泰国、越南等地,我国主要分布在福建、广东、广西、台湾、海南、云南等地。
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