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一、鱼种论述
比目鱼是著名的经济鱼种,别称鳎目鱼、鲽鱼、偏口鱼等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲽形目的统称,因两只眼睛都长在头的同一侧而得名,全世界有14科678种,广泛分布于世界各地,代表物种有大菱鲆、高眼鲽、半滑舌鳎、褐牙鲆、圆斑星鲽等,具有极高的食用价值和经济价值。
二、眼睛论述
比目鱼不是天生双眼就长在一侧。比目鱼具有鱼类中独一无二的不对称结构,即两只眼睛都长在身体的一侧,实际上刚出生的比目鱼和正常鱼一样两只眼睛在头顶两侧、嘴巴居中,但随着幼鱼慢慢的长大,一只眼睛逐渐移动到头顶直至另一侧,与此同时嘴巴也变得扭曲,成年后双眼就永久性的在身体一侧了。
三、代表物种
1、大菱鲆:大菱鲆是常见的比目鱼,在生物分类学上属于菱鲆科、菱鲆属鱼类,别称多宝鱼、瘤棘鲆、蝴蝶鱼等,原产于大西洋欧洲沿岸,我国山东养殖产量曾一度超过了欧洲。
2、半滑舌鳎:半滑舌鳎是常见的比目鱼,在生物分类学上属于舌鳎科、舌鳎属鱼类,别称大比目鱼、鳎目等,主要分布在黄海、渤海、东海、南海等地,尤以黄海、渤海最常见。
3、褐牙鲆:褐牙鲆是常见的比目鱼,在生物分类学上属于牙鲆科、牙鲆属鱼类,别称偏口、高眼、平目等,主要分布于北太平洋西部海域,我国黄海、渤海等地均有分布和养殖。
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